从田间到舌尖，雁江特色农产品何以走向全国餐桌

2025年12月30日清晨8点，薄雾还未散去，资阳市雁江区老君粮蔬产业园内，一辆载有600件新鲜菜心的冷链运输车缓缓驶出兰源种植家庭农场。18小时后，这批菜心抵达广州白云区的江南果菜批发市场，并陆续销往广东、香港、澳门等地。

资阳市雁江区老君粮蔬产业园菜心基地。

几乎同一时刻，在雁江区丹山镇漆家村，虾农正从稻田里起笼收虾。随着地笼轻抖，一只只挥舞双钳的小龙虾纷纷落进筐中。经过分拣，部分体型饱满的“炮头”小龙虾将通过航空物流，在2至3小时内运抵长三角地区。

雁江区丹山镇连片稻虾田。吴昊江 摄

一边是新鲜菜心奔赴粤港澳，一边是鲜活小龙虾直供长三角，雁江区农产品何以畅通全国、持续走俏？

抢时差

从“随季卖”到“错峰卖”

马小冬所在的兰源种植家庭农场，在资阳市雁江区拥有1100亩菜心种植基地，同时在宁夏固原市还建有1400多亩菜心生产基地。两地之间，有着明确的分工。

“分工的关键在于上市时间。”马小冬介绍，由于气候差异，宁夏菜心主要集中在每年5月至10月上市，而雁江的菜心则从11月收获至次年5月，采摘期比广东增城迟菜心更长，正好填补冬春市场的供应空档。

凭借这一“时间差”，雁江菜心销路不愁。马小冬说，菜心在广东、香港等地很受欢迎，最近农场每天都要向广州江南果菜批发市场发出两车菜心，每车7至8吨，均价每斤3.5元左右，最高时能卖到7元。

兰源种植家庭农场工人正在打包菜心。吴昊江 摄

在雁江，打好“时间差”的农产品不只菜心。每年2月底3月初，当湖北、安徽等地的小龙虾还在“冬眠”，雁江区丹山镇的连片稻虾田里已是一派忙碌，首批“早虾”跃出水面。

“我们这里冬季平均气温比湖北高5℃左右，春季小龙虾上市时间比湖北、安徽早30到45天，正好抓住市场空窗期。”养殖户曾祥波在丹山镇承包了3800余亩稻虾田，实行一季稻、两季虾的模式，除了2月至4月的“早虾”，还有11月至12月的“冬虾”，形成独特的“时间差”优势。

雁江的区位与交通优势，进一步缩短了从田间到餐桌的距离。记者注意到，当天捕捞的小龙虾在中和镇川渝小龙虾集散中心分拣打包后，不到一小时便可运抵成都天府国际机场，通过航空物流专机，两个多小时就能抵达长三角，实现当日达餐桌。

“打好时间差，是雁江特色农产品差异化竞争的重要抓手。”时任雁江区委书记焦杨认为，利用气候特点把握季节性供需，实现错峰销售，能有效提升效益。

打好“时间差”，抢下的不仅是市场窗口，也转化为了实实在在的收益。菜心每年可收2至3茬，每茬亩产约4000斤，基地年产值约3000万元；借助“早虾”错峰上市，雁江小龙虾全年均价达到每公斤49元，较湖北等地高出48.5%，这样的高附加值为投资农业的企业增强了产业发展信心，也鼓了农民的腰包。

提品质

从“产得出”到“产得优”‌

特色农产品要卖出好价钱，不能只靠打“时间差”，更要拼品质。

雁江蜜柑的升级就是例证。作为西南地区柑橘上市最早的产区之一，雁江蜜柑上市时间比湖北、湖南等产区早15—20天，比江浙早25天。但是受全国柑橘产量过剩影响，当地部分传统蜜柑品种因迭代滞后，市场竞争力走弱。

“我们大力推进品种、品质、品牌建设。”区农业农村局柑橘专班负责人廖越红介绍，通过调研和专家论证分析，决定选取“雁媛”作为拳头产品，打响雁江蜜柑名号。

雁江区丰裕镇现代农业产业园种植新品种“雁媛”。

改品种的效果，价格对比最为直观。在丰裕镇太吉村，果农王良的传统蜜柑，五六毛一斤还难寻买主；而在南津镇，曾敏种植的“雁媛”地头价就能卖到6元一斤，市场供不应求。

如今，雁江“雁媛”种植面积已突破1.4万亩，2025年产量达200万斤，年产值超1000万元。这一新品种蜜柑，正成为带动雁江区农户增收、激活产业活力的关键力量。

小龙虾养殖也在提质。曾祥波最近忙着改造丹山镇漆家村的稻虾田：“前不久去安徽学了新技术，已改造200亩。预计出虾品质更好，亩产能从现在的300斤提到600斤左右。”

同时，两个新的虾苗繁育基地正在建设——资阳海绿生态农业小龙虾苗繁育基地外塘已建成，室内育苗正在收尾；与川农大、省农科院合作的小龙虾工厂化育苗基地，即将开始建设。“两个基地完全投用后，年供苗能力将达2亿尾，从根本上改善全区的苗种供应。”雁江区副区长刘寅说。

2025年，雁江区新增稻虾综合种养面积9000亩，小龙虾养殖面积已达4.7万亩，产量达4820吨，为乡村产业振兴和农民增收注入了新的动能。

延链条

从“卖原料”到“全链条增值” ‌

在雁江区柑橘集散交易中心的智能分选线上，每分钟180个果杯的分选速度，搭配重量、糖度、水分、视觉瑕疵等多维度检测指标，能实现±2g的称重精度和95%的糖度测定准确度，让每颗柑橘都能精准分级。

雁江区柑橘集散交易中心。

“以前混装统卖，好果子被差果子拖累，根本卖不起价，现在精准分级后，好果卖高价，次果做加工，一点不浪费。”交易中心负责人蓝栋文指着正在运转的分选线，语气中满是自豪。

雁江区柑橘集散交易中心正在打包柑橘。

交易中心的价值不局限于分选，蓝栋文有着更长远的规划：打造集分选、仓储、物流、销售、金融、信息服务于一体的现代化交易平台，构建完整的柑橘产业供应链，让雁江柑橘产业正式迈入产储供销一体化的新发展阶段。

精深加工的短板也在加快补足。据悉，今年6月开工建设的海通食品万吨浓缩果汁生产基地已进入生产阶段，每年可加工处理柑橘超20万吨。此外，浙江艾佳集团在雁江投资建设果蔬精深加工项目也在抓紧建设中，预计今年9月投产运行。

从零散栽种，到如今贯通育种、种植、加工、销售的全产业链格局，雁江蜜柑产业走过的路，正是雁江推动特色农产品高质量发展的缩影。近年来，雁江区在全力保障粮食安全的基础上，重点推进柑橘、稻虾、肉鸽等特色产业快速发展。

数据印证成效：“雁江蜜柑”品牌价值提升至39.96亿元，成功上榜2025年第二批全国名特优新农产品名录；稻虾产量跃居全省第4位，建成川渝小龙虾集散中心，吸引18个区域的经销商入驻；肉鸽年出栏规模提升至1300万羽，跃居全省第2位……

雁江特色农产品的蓬勃发展，也带来了新的思考：如何将优质农产品与本地食品饮料产业深度融合，实现从“卖原料”到“全链条增值”的跨越？

当地正积极探索推进“三化联动”发展路径，即新型工业化、新型城镇化、农业现代化。在焦杨看来，进一步打通农业与二、三产业的壁垒，才能让田间好物不仅“产得出”“运得走”，更能通过本地加工转化、品牌塑造与市场服务，真正转化为更高的产业效益与区域竞争力。

来源：川观新闻

编辑：林明秀

校对：李小川

审核：聂凤 郑海英