山东
齐鲁网·闪电新闻1月7日讯就算家里有了减盐勺，还是很难把盐的用量减下来？这其实很正常，因为一下子把盐减到标准量，大部分人都无法接受。正确的做法是：先减5%-10%的量，这样味觉更容易适应。比如，我们从今天开始，就少放10%的盐，坚持一个月以后，再减10%，保持这样一个循序渐进的过程，坚持下来就会发现，其实减盐也没有那么困难。
“盐少放一点儿，没味儿吃不下饭……”是不是总听父母这样唠叨？盐放少了没味儿，其实我们可以用一些东西来增加食物的风味。比如说可以用葱姜蒜爆锅来提香；或者利用蔬菜本身的口味来调味，比如洋葱、香菜、青椒、西红柿等，这些天然带有特殊味道的蔬菜，能够丰富味道的层次，增加口感；另外还可以利用酸味，比如醋，柠檬等来调味。这些调味的小技巧，都可以帮我们达到减盐不减口味的目的。
“让少吃盐，那我倒点酱油总可以吧？”很多人会有这样的想法。市场上大部分的酱油，15毫升的含钠量就高达1000毫克左右，这就相当于2.5克盐的含钠量。如果您炒菜倒进去一瓶盖酱油，那再稍微放点盐，这一份菜，就把这一天的盐的指标都用进去了。所以，用酱油调味，一定要把盐的用量减下来。
山东大学齐鲁医院营养科副主任黄晓莉提醒大家：不要让盐成为身体的负担。循序渐进，减盐不减口味，不乱用调味品，一天5克盐，您可以做到。
闪电新闻记者 侯俊娟 报道
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