品味登封烟火气 多家特色炒鸡品牌竞放餐饮光彩

编者语：一盘炒鸡，香飘街巷；一味匠心，传承文化。登封特色炒鸡品牌的百花齐放，是本土餐饮人守正创新的生动实践，更是城市烟火气与文化味的交融共生。从食材的精挑细选到烹饪的匠心独运，从门店的特色打造到行业的抱团发展，登封炒鸡正以独特的风味名片，走向更广阔的舞台。期待这份鲜香，能带着登封的山水人文，香飘四海，味传八方。

近日，走进登封多家特色炒鸡店，这些品牌凭借地道风味与创新经营，成为市民聚餐、游客打卡的热门选择，其中壹吧椒鲜炒鸡更是凭借独特口味与优质服务，收获了广泛好评。

谈及登封炒鸡的独特魅力，登封市餐饮与住宿行业协会执行秘书长、壹吧椒鲜炒鸡负责人李亮亮深有感触。

他表示，登封炒鸡不仅是一道美食，更是当地饮食文化的缩影，从食材甄选到烹饪技法，都蕴藏着登封人对味道的极致追求。

壹吧椒鲜炒鸡始终坚持选用新鲜鸡肉，搭配秘制酱料与精选花椒、辣椒，经大火快炒、文火慢焖，让鸡肉充分吸收汤汁精华，出锅时色泽红亮、香气扑鼻，肉质紧实却不柴，麻辣鲜香的口感直击味蕾，征服了众多食客的舌尖。

除壹吧椒鲜炒鸡外，歌家鲜炒鸡、金洲农家院炒鸡、鸣升鲜炒鸡、武状元功夫炒鸡、山娃仔生鲜熬炒鸡等品牌也各具特色，共同勾勒出登封炒鸡的多元风味版图。

歌家鲜炒鸡主打家常风味，以朴实的调味还原鸡肉本香，每一口都带着浓浓的烟火气；金洲炒鸡则在传统做法上融入创新元素，推出多种口味选择，满足不同食客的饮食偏好。

鸣升鲜炒鸡注重食材新鲜度，现点现炒让菜品保持最佳口感，鲜香四溢的味道吸引着食客纷至沓来。

武状元功夫炒鸡，菜品制作秉持匠心，精选新鲜鸡肉搭配秘制香料，大火快炒激发出食材本香，文火慢焖让滋味层层渗透，出锅的炒鸡色泽红亮、肉质紧实，麻辣鲜香的口感直击味蕾。成为本地市民聚餐的必选美食。

山娃仔生鲜熬炒鸡以“熬”为特色，慢火熬煮让酱料与鸡肉深度融合，肉质软烂入味，老人小孩都能轻松享用；宴福楼饭店推出的的招牌菜品“小公鸡扛枪丢炸弹”更是创意十足，独特的菜名与风味勾起食客的好奇心，尝过之后无不拍手称赞。

登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰表示：登封炒鸡品牌的蓬勃发展，是本土餐饮行业守正创新的生动体现。这些品牌扎根登封本土，既传承了传统烹饪技艺的精髓，又结合当下消费者的口味需求与文化体验偏好进行创新，形成了差异化的竞争优势。也期待更多的登封餐饮品牌能够深耕本土味道，不断推陈出新，让登封美食香飘更远，为登封市餐饮行业的高质量发展注入源源不断的活力。接下来，协会也将持续发挥桥梁纽带作用，积极搭建交流展示平台，组织开展相关活动，助力更多的登封特色餐饮品牌标准化、规模化发展，让更多人领略登封美食的独特魅力。