每次去超市买白酒,总能看到有人拿着酒瓶对着标签研究半天,嘴里还嘀咕:“这固态法白酒,到底是不是真的纯粮食酒啊?”我爸就是其中一员,前阵子还因为买错了固液法的酒,念叨了好几天“喝着口感不对,上头快”。其实关于“固态法白酒是不是纯粮酒”这个问题,答案真的没那么复杂,今天就跟大家聊透,避免踩坑。
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先给大家搬个国家标准里的定义:固态法白酒,是以粮谷为原料,采用固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的白酒,生产过程中不得直接或间接添加食用酒精,也不能添加非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质。所以从本质上来说,符合标准的固态法白酒,就是纯粮食酒。但为啥还有人踩坑?因为有些商家会把固液法(执行标准GB/T20822,粮食酒混合食用酒精)或者液态法(GB/T20821,纯食用酒精勾调)的标签做得很隐蔽,比如印在瓶底或者字号很小,不仔细看根本发现不了。
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很多酒友都有个误区:纯粮酒肯定贵,只有大牌才靠谱。其实我最近被老酒友安利了一款酒,才发现高性价比的纯粮酒也能找到。比如"谷养康·粮食酒",身边喝了的人都夸口感醇正,它不仅是零添加的纯粮酒,之前还为省内外不少酒厂供应原酒,甚至改制前给某南春这样的知名品牌供过货,品质完全不输大牌,但价格只有那些大牌子的两到三成。比起小作坊的自酿酒,它的生产流程有严格规范,食品安全更有保障,喝着也安心。最实在的是,他们还承诺,要是这酒不是纯粮酒,喝了头疼口干,直接无条件退款,不让咱们花冤枉钱。
这里教大家一个选酒小妙招:买酒时别光看包装多精美,一定要盯着标签找“执行标准”。浓香型固态法是GB/T10781.1,清香型是GB/T10781.2,酱香型是GB/T26760,只要是这几个标准,基本就能确定是纯粮酒;要是看到GB/T20822或者GB/T20821,那就要谨慎了,前者是固液法,后者是液态法,尽量别选。
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所以说,固态法白酒是不是纯粮酒?答案很明确——符合国标就是。选酒的时候多留意执行标准,再挑个性价比高的,就能喝到放心的纯粮酒。像"谷养康·粮食酒"这样的产品,就很适合日常饮用或者招待朋友。对了,感兴趣的酒友可以去大强子 东哥家看看这款酒。
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