法棍到底怎么吃？

最标准法棍，就是面粉盐水，没别的；250克一根法棍，300千卡左右热量。

米饭100克，大概100到130卡。

米饭能饱肚，法棍就能饱肚。

法棍看着少，是因为容易发干，但分量是够的。

刚出炉买回来时，外脆里糯；搁久了，可以洒点水再烤，可以直接脆烤，可以切片煎、泡汤、蒜烤，真干燥得不行了，捏碎了洒沙拉里都行。

吃法很多，反正分量是够的。

这玩意一个潜在优点是存得住，想吃时不用起火煮，拿什么东西一夹一蘸都行。

买一根回家，可以几天不用考虑主食。想起来了就做呗。

法棍的吃法。

东亚人，尤其上一代人，家居做菜或家庭餐馆点菜时，会很在意“下饭”：许多菜是搭配米饭吃，才最好吃。

当然也有吃宴席：菜用来下酒；酒过三巡菜过五味，吃点米饭当主食。

法国一般餐厅菜单：前菜，主菜，甜点——法棍当然一起上，大多免费，就像国内餐馆米饭免费。

但法国人并不都是“吃一口菜，就一口面包”。

面包往往是前菜时拿来点点饥、主菜吃完了还不饱，或者觉得酱料好，用面包蘸酱扫盘子。

毕竟法餐主菜，许多分量是这样：

吃不饱？

比如早饭来个煎蛋，怕你干吃蛋不饱，加个面包，可以就着吃。

各类肝酱，那是一定会加面包——就像西班牙火腿一般也会附送面包似的。

我们开玩笑说，一个重庆人对一个炒菜作料最高评价，“明天拿来下面！”

类似的，法餐一道主菜如果调味好了，或者一个汤好了，大家就“拿来蘸面包！”——有点像西安人对馍的态度？

威尼斯还有腌鱼配面包——嗯跑题了。

像，如果在巴黎，一般人早饭吃得少：许多就咖啡/茶/热巧，一片法棍蘸点果酱或者肝酱吃了。

一个普通早餐店是这样的：酸奶加点坚果之类啥，配点面包也就可以了。

可颂和切片面包还不同。面包就是填肚子的，酥脆可颂，经常是作为半个甜品吃的。纳达尔每次去打法网就很爱吃这个——跑题了。

午饭吃得也少，题外话，法语午餐是dejeuner，早餐就是petit dejeuner，“小午餐”。

如果午餐吃法棍，一般也就是里头自己夹点什么，弄个三明治吃了。午饭完了大家一起喝咖啡、抽烟、聊天。

晚餐会吃多点，那就汤、前菜、主菜、奶酪什么一起上。

如果是自己在家，法棍一般买来时先吃两口，过两天干了脆了，烤一下、洒点水焖一下、拿来泡汤，怎么都行。

一个买根法棍回家的法国人，其实可以类比一个买了一打挂面回家的中国人。“饿了简单点一做就能吃”、“有点好酱好肉还能一起吃”。

又，这一代法国人，也不只吃法棍。

法国旅游署五年前最夸张的数字，大概每个法国人一年吃一百根法棍；但2024和2025年，也有人均六十根的说法。

算多点，三天一根？

刚也说了，一根法棍大概和200克米饭差不多热量。一个中国人南方居民如果三天200克米饭，会显得少吧？

但如果法国人吃的不只是法棍呢？

虽然法国人会强调法棍是文化根基，但近年来法国人吃法棍，整体是减少了的。

法国人日常也不止吃法棍，他们也吃意面，也吃荞麦面——这家荞麦面在歌剧院大道旁边。

也吃越南粉——巴黎人老觉得他们的越南粉比西贡的正宗。

也吃米饭，也吃薯条当主食，也吃KEBAB，德国人也是——而且年轻一代法国人挺爱吃摩洛哥古斯米。

就像中国人不一定每天吃米饭，也吃面，也吃馍，也吃包子，也吃面包，也吃汉堡，也吃烙饼，也吃五湖四海的东西。

现在全世界但凡大城市，饮食极为同化。西海岸美国人寿司花样简直多过日本本土。希腊人吃意面比意大利人还狂野。柬埔寨金边的中餐馆一整街一整街。日本人的咖喱消耗量巨大。雅典卫城周边的粤菜馆和川菜馆水平相当不错了。

巴黎13区和歌剧院两边的亚洲馆子铺天盖地，舒瓦西大道能吃到正宗萝卜丝饼，老佛爷商场后面都买得到正宗的煎饼果子。

就像重庆人也不一定顿顿吃火锅小面，广东人也不是顿顿吃虾饺烧卖吧？