尝！一碗面连接山海情｜《我的这五年》

2025年是“十四五”规划的收官之年，也是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年。农民日报特别推出节目《我的这五年》，将镜头聚焦于那些活跃在基层的身影，生动记录并展现脱贫村在过渡期交出的精彩答卷。

今天推出第三期，《一碗面连接山海情》。

南京的清晨，当第一缕光掠过梧桐叶时，梅姐的面馆已经飘出了熟悉的油泼香。从陕西丹凤到江苏南京，这碗跨越山海的面，她一做就是二十多年。

2000年，梅娅玲从陕西丹凤来到南京。从青涩到成熟，她将最好的年华献给了这座城市，也把丹凤的味道深深植入了金陵的街巷。

“生意做遍，不如卖饭。”这是她最质朴的信条。在她看来，人生最好的贵人，“就是一直努力向上的自己”。

梅姐的故事是无数丹凤劳动者拼搏的缩影。他们带着勤劳、实在的品格，在东西协作的浪潮中成为坚韧的建设者，用双手衔接山海，用烟火点亮生活。

这碗热气腾腾的面里，揉进了黄土高原的淳厚，也融进了扬子江畔的机遇。它见证的，不仅是个人命运的转折，更是一个时代里，劳动者如何用双手连接山海，用汗水书写属于自己的尊严与未来。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

我们丹凤山好水好，就是机会少。我做梦都想不到，能在南京开个自己的小店，还成了家。

这碗面，辣子、醋，一吃就知道是我们丹凤的水土情。

来，油泼面来了。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

我叫梅娅玲，他们都喊我梅姐，我是地道的陕西丹凤人。陕西丹凤山好水好，就是机会太少。2000年的时候，我就奔赴到南京来闯荡。因为南京是六朝古都，是人人都向往的地方。

臊子面和Biáng Biáng面、油泼面，点击率是非常高的。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

我手机上有一段很有力量的文字。

人生最好的贵人，就是一直努力向上的自己。

看到山就知道，马上要离家近了，离妈妈更近。

爸爸妈妈是地道的农民，闲不住，他们勤劳一辈子习惯了。

【梅娅玲母亲】

十七岁就出去了。想（女儿）又能怎么办？人家做生意。你叫人家陪在身边也没得钱用。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

每次回来就两三天，匆匆忙忙的。

有啥事了及时跟我说，不要硬扛，累了就歇歇。你看这么多年，我都在外头，也照看不到你和我爸。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

来南京想吃正宗的陕西面。来我们丹凤厨工的店准没错。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

梅：我家的陕西面能吃得惯吗？

客人1：吃得惯。我已经三个月没有吃碳水，第一顿特意来吃这个。

梅：今天吃得咋样？

客人2：挺好的，十几年了，你们家装修变了，但是味道没变。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

2006年开的这个店，那时候正好认识我老公，他就是丹凤厨工。

我们一天用一包面是要的，大概能卖到100多碗。

这个油泼辣子面，你看它软而不烂。所以说人家说了，面要劲道，人就要厚道。必须必须的，一步一步地去做，每一个环节都不能出差的。

都是早上要准备食材，忙到中午下生意了，卫生再搞一搞，吃个饭歇一会，紧接着准备晚上的东西，忙忙碌碌就到下班了，我这样过得很充实。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

这么多年的打拼，我们俩在南京，房子也有了，而且两个小孩也都已经长大，一路走来还是很幸福的。

【李峰 南京雨丹劳务协作工作站站长】

现在为止，我们光丹凤在南京买房定居的，应该在1000多户人了。

在南京有组织，能够共同商量事，有平台、公众号、微信群、QQ群，大家定期的会把一些资源信息，包括哪个地方适合开咱们丹凤人的面馆，好的店铺，哪个地方需要岗位的，需要技术人员的这种招聘信息，也可以提供给大家。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

比如说资金上缺少了，工作站也会给我们及时的帮助。春运的时候坐车比较困难，从丹凤到南京来务工，丹凤厨工协会给我们安排专车从丹凤站输送到南京。

我现在觉得自己既是一名南京人，也是一名丹凤人。但我更忘不了的是我们丹凤的山、水以及人，我的根，永远都在陕西丹凤。

【张涛 南京市雨花台区对口帮扶丹凤县联络组组长】

有一句话说，君住长江头，我住长江尾。共饮一江水，雨丹一家亲。

5年来，在两地党委政府共同努力下，不断拓展东西部协作的深度和广度，从简单的劳务输出向人才培养、品牌塑造、产品制造等全产业链发展，最终实现以南京为起点，将丹凤厨工推向全国。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

在南京，有很多丹凤老乡和我们一样是从山里走出来的。

【丹凤厨工群像】

我是丹凤人，我来南京28年。

我来南京25年。

我来南京10年。

我来南京8年。

我来南京2年。

我来南京25年。

我来南京8年。

我来南京半年。

这是我来南京的第15年了。

我来南京14年了。

这是我们来南京的第11年。

今年是我们来南京的第20年。

【梅娅玲 陕西特色面馆老板】

在这一碗油泼面里，揉进了丹凤的山风水土，也煮进了南京的烟火人间。

我很期待我们的下一个五年、下下一个五年，一年比一年过得好。

过渡期这五年

东西部地区双向奔赴、互利共赢

持续打造区域协作“升级版”

劳务协作方面

全国培育约2500个劳务品牌

在200个脱贫地区

带动近6000万人就业

劳务品牌建设迈向

组织化、精细化、产融结合新阶段

监制：朱一鸣 编辑：刘婉茹