以体系认证赋能食品安全监管 助推楚雄州食品产业高质量发展

核心提示：“十四五”以来，楚雄州市场监督管理局始终以“四个最严”要求为根本遵循，秉持“严监管与优服务相结合”的工作理念，将质量管理体系、绿色食品等自愿性认证作为提升企业管理水平、筑牢食品安全防线、推动食品产业提质升级的重要抓手，多措并举推动企业积极参与认证、规范运用建设成果，实现食品安全监管效能与产业发展质量双提升。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

“十四五”以来，楚雄州市场监督管理局始终以“四个最严”要求为根本遵循，秉持“严监管与优服务相结合”的工作理念，将质量管理体系、绿色食品等自愿性认证作为提升企业管理水平、筑牢食品安全防线、推动食品产业提质升级的重要抓手，多措并举推动企业积极参与认证、规范运用建设成果，实现食品安全监管效能与产业发展质量双提升。

　　一是严监管筑防线，夯实认证基础。全面落实食品安全属地监管责任和企业主体责任，通过绘制监管网格、明确责任人员，对全州331家食品生产企业实行分级分类精准监管，督促企业配齐配强食品安全总监、食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，从源头防范化解质量安全风险。同时，聚焦散装白酒、肉制品、米线、食用植物油等重点品种，综合运用监督检查、日常检查、飞行检查、体系检查等多种方式实施全链条监管，围绕生产环境条件、进货查验、生产过程控制等关键环节，加大食品安全风险隐患排查专项治理。以严监管强化企业树牢食品安全和质量意识，为体系认证推广营造良好环境。

　　二是优服务破瓶颈，激活认证动力。通过召开政策宣讲会、业务培训会139场次，发放宣传资料3000余份，广泛宣传ISO 22000、HACCP、绿色食品等认证对于提升企业管理水平、增强产品竞争力的重要意义，营造“重认证、提品质、树品牌”的浓厚氛围。组建“技术专家监管骨干”帮扶小组，为意向企业开展“理论讲解+案例剖析”专题培训和“一对一”上门指导60余次，精准解决企业在制度健全、流程改造、过程管理等方面的短板弱项，打牢企业认证基础。在全州遴选基础好、意愿强的龙头企业率先开展认证，通过组织观摩学习、经验交流等活动，以点带面激发核桃乳、野生食用菌、魔芋制品、茶叶、玫瑰花馅料、牛肉制品、辣椒素等地方特色深加工农特产品企业参与认证的积极性和主动性。

　　三是促转化提效能，赋能产业升级。通过系列举措，楚雄州食品生产安全形势持续稳定向好，企业主体责任意识显著增强，标准化生产流程更加规范，风险防控能力明显提升，体系认证数量稳步增长。2025年全州有15家次食品生产企业获HACCP、ISO 22000、ISO 9001、绿色食品等先进质量安全管理体系证书30张，截至目前，全州已有77家次食品生产企业通过先进质量安全管理体系认证。

日期：2025-12-26