伊利，揭秘“品质马拉松”

近日，伊利推出的首部牛奶全产业链纪录片《超级牛奶》正式上线。这部聚焦“人与自然”“人与生活”核心主题的纪录片，通过六大篇章的系统呈现，将镜头延伸至全球多个国家的牧场、工厂与科研机构，揭秘了一杯好奶从源头到餐桌的全流程品质坚守，让消费者能够直观感受到一杯牛奶背后的“品质马拉松”。

在业内人士看来，牛奶的品质保障始终牵动消费者神经，而这部纪录片的推出，不仅展现了伊利全产业链的硬实力，更体现出中国乳企对品质升级的追求。

展现牛奶全生命周期

《超级牛奶》以“从一棵草到一杯奶”的品质承诺为主线，通过《超级牧场》《超级原料》《超级研发》《超级质检》《超级工厂》《超级包装》六个章节，展现了完整的牛奶全生命周期叙事。
伊利方面介绍称，《超级牛奶》纪录片的影像足迹遍布中国、英国、新西兰、丹麦、荷兰、泰国、印尼等多个国家，深入利乐、施耐德、诺和新元等全球行业头部企业，探访清华大学、荷兰瓦赫宁根大学等世界知名科研机构，将牛奶产业链的每一个关键环节清晰呈现。

从叙事角度来看，第一集《超级牧场》拉开品质溯源的序幕，诠释了“好草养好牛，好牛产好奶”的核心逻辑。目前，伊利已在亚洲、欧洲、大洋洲构建起“世界牧场”体系，从源头筑牢品质根基；《超级原料》篇章则聚焦牛奶营养与风味的多元化创新，展现了伊利跨越五大洲的优质资源整合能力。

《超级研发》《超级质检》《超级工厂》《超级包装》则依次从科研支撑、品质把控、生产效率、保鲜守护四个维度，完整呈现了牛奶产业链的后端保障体系。

《超级研发》展示了伊利针对母乳模拟、乳糖不耐受、控糖养胃等多元需求的精准研发成果；《超级质检》通过原奶智能检测平台、高分辨液质联用仪等数智化设备，构建起全链条品质防线；《超级工厂》中的全球最快灌装线、46.6米高干燥塔等设备，以“伊利速度”实现营养锁鲜；《超级包装》研发的新型材料则以12倍提升的吸氧能力和99.9%的阻光率，守护牛奶的最终鲜活。

全链条源头把控

《超级牛奶》纪录片通过影像记录，充分展现了伊利以全链条源头把控为核心的品质管理体系，而这一体系正是牛奶优良品质与风味的根本保障。在伊利的品质管理中，源头管理从牧场的牧草与奶牛延伸到了全球范围内的优质原料资源与生态养殖环境。

在牧场建设与管理上，伊利将土壤改良、牧草培育、奶牛养殖等环节形成闭环管理。内蒙古阿鲁科尔沁旗的土壤改良工程，不仅培育出高品质紫花苜蓿，更改善了当地生态环境，实现了农业生态与乳业发展的双赢；敕勒川生态智慧牧场的智能化管理模式，通过实时监测奶牛健康数据、精准调控饲喂方案，让奶牛处于最佳生长状态，从根本上保证了奶源的品质稳定性。这种对牧场环节的精细化管控，让牛奶自带的乳香风味更加纯正，为后续产品的风味创新奠定了基础。

在原料甄选上，伊利建立了严格的全球优质原料筛选标准，从地域环境、生长周期到品质指标均设定严苛门槛。泰国的椰子、丹麦的益生菌、中国的本土菌种……每一种原料的选择都经过多维度评估，确保其品质符合伊利的高标准要求。伊利方面透露，在泰国，为了让消费者吃到最纯正的椰香冰淇淋，伊利选用的椰子必须在椰浆最饱满的那几天进行采摘。

全球“世界牧场”体系的构建，也是伊利源头把控能力的集中体现。伊利在亚洲、欧洲、大洋洲等优质奶源地的布局，整合了全球范围内的优质牧草资源、奶牛品种资源，将不同地域的养殖技术与管理经验融合，形成了多元化、高品质的奶源供给体系。

在业内人士看来，从牧草培育到原料甄选，从奶源管理到资源整合，伊利通过对每一个源头环节的极致把控，让产品品质稳定可控，风味纯正自然。

以数智化赋能品质最优解

值得一提的是，源头把控是伊利牛奶品质的基础，而持续的科研创新是伊利产品品质不断升级的核心动力。
在《超级牛奶》纪录片中，可以看到伊利以科研创新为抓手，通过数智化技术赋能，精准回应消费者多元健康需求，推动牛奶品质向“最优”目标不断迈进的探索历程。

在基础科研领域，伊利建立了中国企业首个母乳研究数据库，通过人工智能技术深入解析母乳低聚糖（HMO）等核心成分，让婴幼儿配方奶粉的营养结构无限接近母乳，为婴幼儿提供更科学的营养保障。

针对消费者的个性化健康需求，伊利的科研创新呈现出精准化、多元化的特点。面对亚洲人常见的乳糖不耐受问题，伊利突破多重乳糖酶解技术，推出多款零乳糖产品，让更多人能够舒适饮奶；针对控糖人群，研发低GI乳品；针对养胃人群，结合“药食同源”理念开发猴头菇牛奶……

此外，数智化技术的全面应用，让伊利的品质把控实现了“精准高效”的升级。在质检环节，原奶智能检测平台实现7X24小时无人化连续运转，检测效率提升30%，大幅缩短了牛奶从牧场到餐桌的时间；高分辨液质联用仪能够精准捕捉十亿分之一浓度的物质，让品质检测达到“火眼金睛”的级别。同时，伊利联合瑞士SGS、英国FlavorActiV等国际权威机构，构建起国际化的感官评价体系与品质防线，确保每一滴牛奶的安全与优质。

在生产工艺的科研创新上，伊利以技术突破实现品质与效率的双重提升。全球最快的液态奶灌装线每小时可灌装4万包牛奶，用“闪电式”灌装锁住新鲜；奶粉工厂的巨型干燥塔能在15秒内完成牛奶水分蒸发，制成的奶粉颗粒仅0.1微米，实现7秒速溶，既最大程度保留了活性营养，又提升了消费者的使用体验。

在业内人士看来，伊利以持续的科研投入与技术突破，构建起全方位的品质体系，让旗下产品成为值得消费者信赖的健康保障。