四川
崇州过冬“八步走”——年猪
在成都，年的味道，是从一头“年猪”开始的——川西林盘的坝子里灶火燃起，热腾腾的坝坝宴开席，把热闹和福气一口吃进肚子里！
年尾，元旦
杀年猪、灌香肠、熏腊肉
这三件事
是崇州人迎接新一年
最富有仪式感的事情
也是冬游崇州的行程中
最能感受民俗味、乡愁感的内容
杀年猪通常需要一早准备
由邻里乡亲合力完成
等到游客入村后的饭点前
年猪肉已经按照不同的烹饪方式
进行分割、加工
等待着在灶火上“华丽变身”
一部分年猪肉会成为
灌香肠、熏腊肉的原料
而更多的则“新鲜入席”
化身为坝坝宴的原材料
让“冬游崇州”更有烟火气
最原汁原味的“年猪坝坝宴”
灶台要搭在林盘、村落的空坝里
蒸笼热着经典的烧白、酥肉
菜板上切着卤味、剁着排骨
吃的是热闹、喜庆
庆的是幸福、欢乐
热情的村民会邀请游客
一起参与投壶、套圈等民俗活动
一起逛村里的年货集市
在福猪竞拍中“抢福气”
还能体验崇州特有的“过年做粽子”
把一年的好运和幸福“包”起来
凉拌拱嘴、凉拌鸡
搭配崇州新酿的米酒
咸烧白肥而不腻
绍子蒸蛋软嫩香弾
家常血旺麻辣过瘾
不仅特色十足、味道资格
让“年猪坝坝宴”
成为冬游的一份惊喜
都可以到哪里去打卡
崇州的“年猪坝坝宴”？
01
活动时间：12月27至28日，2026年1月1日、1月10日、1月24日
活动内容：参加传统迎新年仪式、祈愿活动，一起灌香肠、熏腊肉，品尝
鲜血旺、炖蹄花
活动优惠：成人238/人，儿童99/人
02
活动时间：2026年1月24日至1月26日
活动内容：参加“年猪节”，体验福猪竞拍、投壶、套圈、年货市集，品尝农家回锅肉、香肠、腊肉
活动优惠：享本地市场价8折
03
活动时间：2026年1月8日至1月10日
活动内容：体验腌腊肉、灌香肠等等活动，品尝特色的刨猪汤锅
活动优惠：99/人至199/人
04
活动时间：2026年1月24日
活动内容：看精彩文艺表演，一起分年猪，品尝特色咸烧白、红烧排骨
活动优惠：40元/人
05
更多打卡点位更新中······
街子古镇街头的长街宴，元通古镇里的“豆花席”······走，崇州乡坝头整一顿最巴适、最闹热的九斗碗！
部分图片来源：今日崇州
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