希腊圣诞新年里的“甜蜜蜜”

希腊位于地中海地区，一年四季艳阳高照，即使寒冷的冬季，也是暖融融的阳光，从四面八方向人们“狂轰乱炸”。

希腊人说：“太阳下面，没有新鲜事物。”这看遍了世间事物的阿波罗太阳，数千年如一日地影响着希腊人，希腊人的骨子里有阳光的性格，很容易开怀大笑，就像我们常说的口头禅，“吃了蜜了”！

是的，希腊人就是“吃了蜜了”！他们的节日里，就是要吃蜜。现在是圣诞新年之际，您想知道希腊的圣诞新年里的传统甜食是什么吗？

Melomakarono，希腊语μελομακάρονο，μελο意思是“蜂蜜”，μακάρονο意思是类似面包形状的面团。

melomakarona，这个词在古希腊有它的词源，makaronia来源于古希腊单词“makaria”，字典里，是“通心粉”（意大利面）的意思，这个词来源于中世纪的希腊词“makaronia”，它曾是一种葬礼晚宴上用的食物，有祝福逝者的意思。

典型的melomakarono是一个鸡蛋形的甜点，主要成分是面粉、橄榄油、蜂蜜、糖、橙汁或新鲜果汁、干邑（或类似的饮料）、肉桂。表面撒满一层碎核桃仁。烘烤后，浸泡在蜂蜜里片刻。

蜂蜜在古希腊是献给神的食物。传说众神之王宙斯被母亲放在山洞里，由一位山林仙女喂养。仙女用蜂蜜和羊奶将宙斯养大。

想想啊，宙斯吃这么甜美的食物长大，不多情才怪！melomakarono香甜的蜂蜜味道，单是用鼻子闻闻，那甜美的蜜味就会让人浮想联翩。还有那被蜂蜜浸泡过的松软的甜心儿，咬上一口，含在嘴里，用希腊诗人卡瓦菲斯的诗句，是：“要多消魂，就有多消魂。”难怪古往今来希腊人更偏爱melomakarono。

希腊人不光喜爱melomakarono这种蜜制甜食，还有一种甜食雪白如雪Kourabiedes，它的白色的样子似乎更适合在喜庆和下雪的时候食用。

Kourabiedes，希腊语：κουραμπιέδες，来自土耳其语kurabiye，它有一个阿拉伯语词根غريبة（Ghoriba），希腊库拉比耶都来源于“Kuru”，字面意思是干的，而“biye”则翻译成饼干，所以基本上kourambieds（或kourambiedes）是一种干的饼干。这是加入杏仁制成的一种脆饼，杏仁是Kourabiede中最重要的成分，其他成分有大量的黄油、面粉、糖、盐和香草精等。

Kourabiedes被做成圆形、新月形或球状，烘烤至略微金黄色。从烤箱中取出饼干后，将Kourabiedes裹入白色的糖粉中冷却。通常冷却后再次用白色的糖粉裹一遍，这样就会使得白色的糖粉更持久地留在点心上。

Kourabiedes在特殊场合特别受欢迎，因为它的颜色是白色，象洁白的雪，纯洁无暇，所以用于圣诞节或孩子的洗礼，传统上，Kourabiedes更多用在希腊婚礼上，因此，它还有另一个名字：“希腊婚礼饼干”。

话说到这儿，不知您是否注意到，上面提到的melomakarono和Kourabiedes这两种甜点，传统中用于不同的场合。Melomakarono用于葬礼上，祝福逝去的亲人，甜美慰藉着逝去的灵魂。Kourabiedes用于婚礼上，祝福婚礼上新人，甜美安慰着即将步入新生活的新人的心灵。

希腊人在圣诞新年之际，在送走旧岁迎接新年之际，以这两种甜点作为传统的食物，可见希腊人对过去现在未来的时间的丰富感情。

据现代科学研究，甜品可以刺激大脑释放脑啡肽。脑啡肽是一种神经递质，用于调节情绪。人心情不好时，食欲会下降，甜品能刺激食欲，让人愉悦。俗话说，花有五颜六色，人有七情六欲。生活的常态虽然杂陈五味，甜食就是要让我们的五味生活快乐起来，不仅不忘过去的历史，还要期冀美好的未来。让幸福显得幸福，让悲伤显得明亮。

希腊啊希腊，你为什么就这么这么甜？

希腊啊希腊，希腊就是这么甜！（张洁）