湖北
蜂蜜炸吐司是一道能够迅速唤起温暖记忆的甜点，它巧妙地将寻常的吐司片转化为金黄酥脆、内里绵软的美味。这道点心制作极为简便，无需复杂的准备过程，却能带来十足的满足感，非常适合作为闲暇午后的贴心慰藉或是一道便捷的甜蜜加餐。
准备几片质地较为厚实的吐司，白吐司或牛奶吐司都是不错的选择。先将吐司片的四边硬皮切掉，然后对角切成两个三角形，这样在炸制时能更均匀地受热。接着需要调制裹浆，在一个大碗中打入两颗鸡蛋，加入适量纯牛奶和少许白砂糖，用筷子充分搅打，直到液体混合均匀、泛起细密泡沫。这里的关键是牛奶的加入，它能让吐司内部口感更加润泽。
取一个深口小锅，倒入足量的食用油，以能没过吐司块为宜。开中火将油缓缓加热，判断油温是否合适，可以滴入一滴面糊测试，如果面糊能迅速浮起并泛起小泡，说明油温正好。这时，将切好的吐司三角形放入之前调好的蛋奶液中，快速翻转，让每一面都均匀地吸附上浆汁，但要避免浸泡过久导致吐司松散。立刻用筷子夹起，轻轻沥去多余的液体，然后顺着锅边滑入油锅中。吐司片会在热油中迅速膨胀，边缘泛起漂亮的金黄色，此时需用筷子适时翻面，使其两面炸制均匀。整个过程很快，待吐司两面都呈现诱人的焦糖色后，即可用漏勺捞出，控净多余的油分。
将炸好的吐司块趁热摆入盘中，此时的吐司外壳酥脆，内部如同布丁般软嫩。最关键的一步是淋上蜂蜜，温热的吐司能很好地承载琥珀色的蜜汁，让其慢慢渗入孔隙。可以根据喜好再撒上少许糖粉或搭配新鲜水果，一道简单却美味的蜂蜜炸吐司就完成了。
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