浙江
内容提要
近段时间，沿浦镇界牌村的养殖大黄鱼集中上市。今年由于长期高温大黄鱼产量较低，但价格达到了近年来的最高峰。
在界牌村，养了35年黄鱼的曾师傅每天都很忙碌，清晨投料，入夜捕捞，一条条鲜活的生态养殖大黄鱼从这片海洋牧场出发，源源不断地被送上千家万户的餐桌。作为苍南特色水产名片，界牌黄鱼依托沿浦湾得天独厚的环境以及合适的海水咸度，肉质紧实、鲜嫩少刺，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，深受市场青睐。
养殖户 曾师傅 ：我们是海水咸度比较准确，黄鱼19到20这个咸度是最准确的，太淡黄鱼会有臭土味，不好吃，太咸的话肉感觉会偏硬一点。
据介绍，界牌黄鱼深受福建宁德等闽东地区收购商青睐，不少黄鱼养殖户也会专程前来收购鱼苗。
养殖户 曾师傅：黄鱼基本上百分之八九十都是宁德跟霞浦（来收购）的，收购价我们前两天会达到20、19元每斤，这两天野生的有点进来。
今年受长期高温天气影响，养殖黄鱼产量不及往年，但价格一路上涨，最高甚至达到创记录的25元每斤。
养殖户 曾师傅：今年我们产量跟去年相比少了百分之十几，去年大概五十以上，今年大概五十以下。
据悉，目前界牌村共有生态养殖黄鱼网箱226口，年产量预计突破2600吨。当地建设的大黄鱼冷链项目已基本完工，预计明年初可以投入使用。该项目集冷链、仓储、加工为一体，有望进一步推动黄鱼养殖业发展。
来源：苍南县融媒体中心
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