四川
为推动镇域非遗美食品牌化传承与创新发展、市场化运营，助力乡村特色产业提质增效，2025年12月22日，宜宾市南溪区黄沙镇在北京举办了“寻味非遗·鱼悦京城”非遗美食品鉴与招商推介活动，携黄沙鱼、黄豆鸡、清水陶艺三项非遗美食+文化技艺走进首都，开启一场舌尖上的文化对话。
本次活动进驻北京宜宾招待所，通过现场制作展演、沉浸式品鉴体验、精准化合作洽谈等形式，全方位展现黄沙鱼、黄豆鸡等非遗美食的独特风味，推动黄沙非遗美食标准化、品牌化发展，搭建产业链合作桥梁。
活动现场，南溪区黄沙镇非遗传承人滕彬详细介绍了非遗美食的制作工艺，为游客提供近距离感受手工药膳鱼丸汤、黄豆鸡2道非遗菜品“一菜一匠心”的烹饪传承。此外，活动还精心设置了消费满送的福利，根据顾客消费的情况赠送相关份量的黄沙非遗美食，让参与者在品鉴美食中深入了解黄沙镇的文旅底蕴。
“这是我第一次在首都吃到了最正宗的黄沙鱼、黄豆鸡，味道很巴适，吃出了家乡的温暖，虽在他乡为异客,却有温情似故乡……”作为长年生活在北京的宜宾人小贺激动说道。
值得一提的是，活动现场还同步展示了黄沙清水陶艺等作品，将传统陶艺与非遗美食巧妙融合，传递“器食合一”的饮食美学理念，让京城食客在品味美食的同时，感受川南乡村的独特文化魅力。
此次进京活动，既是南溪区黄沙镇非遗美食首次走出川南、接轨高端市场的一次重要探索，也是推动乡村特色产业转型升级的关键举措。黄沙镇将以此次活动为契机，积极与北京餐饮企业、文旅机构搭建合作桥梁，学习借鉴先进运营模式，推动非遗美食产业化发展，为乡村振兴注入新的活力。（来源：宜宾市南溪区黄沙镇人民政府）
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