一碗卖100元，上海“最好吃的黄鱼面”被立案调查！后厨画面曝光

“你真的以为消费一次把自己当皇帝了？”“不接受差评，爱来不来！”

上海当地有这么一家奇葩面馆，店里的招牌是55元一碗的特色黄鱼面，最贵的一种面售价高达100元。

坦白来说，面卖到这个价真不便宜了，偏偏老板气性还特别大，门口挂了一溜牌子：出餐慢、价格高、环境差，接受不了就别来！

可就是这么一家如此嚣张的餐馆，门口的顾客却络绎不绝，外地游客千里迢迢来打卡，更有明星、互联网博主争相上门。

在流量的推波助澜之下，这家面馆很快在网络上走红，但餐饮店最主要的可不是知名度，卫生健康才是关键。

演员李纯剧照

但很显然，这家面馆并没有做到，12月20日徐汇市场监管的执法人员找上门来，网红店翻车了。

执法人员带着镜头走进了后厨，脏乱差的环境一经曝光，看得大家头皮发麻，可能你平时也刷到过这家店！

本文信源来自权威报道【徐汇市场监管抖音】【红星新闻】（详细信源附在文章末尾）。为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考！

后厨画面曝光，锅具包浆、调料发黑

众所周知，互联网成就了很多做餐饮的普通人，正如景德镇鸡排哥、郑州炒八掺大爷。

上海这家面馆能走红，其实也是因为乘上了互联网的东风，其名为明呈黄鱼面，店主的人设也相当有个性。

只不过，网红餐饮店乱象频发，名气大流量高，可不是免死金牌，当地的监管人员到了后厨一看，差点被惊掉下巴。

厨房的地面上满是油污，下水道的盖上都“包浆”了，在挨着下水道的操作台上，更是不知道从哪一年攒下来的陈年污垢，而包浆的还不止这些。

执法人员直奔灶台而去，放眼望去全是油污，随手拿起一个调料罐，上面已经被糊得乌漆嘛黑，根本看不出来是什么调料。

看着这样不堪入目的卫生情况，店里的工作人员还表示，不是他们不想洗，而是油污太重，没办法洗掉了，但是不影响使用。

一句话差点给执法人员气笑了，再问下去才发现，这些锅具比该店员的工龄还要长！

锅具都脏成这样，估计餐具也好不到哪去，果不其然，执法人员一提到要看消毒柜，店员就更慌了。

她绕着消毒柜摸索了半天，居然都找不到开关在哪儿，那么很显然，消毒柜平时也是个摆设。

再去放置食物的地方看看，番茄是稀软变质的，豆腐也是过期好几天的，就连招牌面用到的黄鱼，也不是新鲜而是冷冻的！

那个储存黄鱼的冰柜，温度并未达到规定的-18度以下，内壁里面结满了霜，一看就没有按时清理。

店员见状还想狡辩，执法人员直接提出调监控，她立马不敢吭声，不得不说，这种直接杀进后厨真实调查的画面，实在是看得太爽了。

最讽刺的是，后厨墙上的店训写着，要认真把握卫生质量，而这些字迹也被油污盖住。

卫生如此糟糕的店铺，却每天都有顾客排队用餐，不敢想象，背后会产生多少食品安全问题。

要问这种店是如何能走红的，那全都拜明星博主所赐！

多位明星博主打卡，网红店卫生待整顿

随便搜索短视频平台不难发现，这家面馆的探店以及推广视频相当多，很多博主给出的评价都是“上海最好吃的黄鱼面”，可谓是相当有噱头。

就连一些明星也前来打卡，不管是接了推广还是单纯蹭热度，他们带着定位的帖子一发，很快就让这家店，登上了全网热评的上海必吃榜。

即使面的售价高，店铺小、用餐环境一般，仍旧有跟风的网友上当，店家赚钱、博主获利，只有上门用餐的消费者被坑惨了。

店里的卫生经不起细看，号称新鲜美味的小黄鱼，却被执法人员从冰箱里拿出来，这难道不打脸吗？

不知道，那些顶着美食博主的称号，宣称自己是“老吃家”的网红，在该店翻车之后，会不会觉得脸疼，居然连冷冻还是新鲜的鱼都分不清。

店铺的老板更应该反省，卖这么高的价格，服务态度高傲不说，卫生环境差成这样，简直就是糊弄顾客。

甚至在调查过程中，店员还多次对执法人员含糊不清，试图逃避处罚，只有当证据摆在面前的时候，她们才无话可说。

并在执法人员的监督下，当场倒掉了一些过期食品，如果不是执法人员那天上门调查，厨师马上就要加工出来送上顾客的餐桌了。

只能说，好在这次查清了该店的真面目，否则以店铺的热度，以后还不知道要有多少顾客中招，网红餐饮店果然是食品安全的重灾区。

这次调查被全网曝光，这家面馆也为此付出了代价，名誉一落千丈只是个开始，更惨的还在后头！

食品安全再起波澜，网友：彻查餐饮店

徐汇市监局的官方披露此事之后，网友们就炸开了锅，一边为执法人员点赞，一边喊话彻查这些餐饮店。

还有人支招，这些调查记录太刺激了，应该继续坚持，让那些餐饮店都感到害怕，才能肃清食品安全的不正之风。

这家面馆也被列入了当地餐饮界的“黑榜”，顾名思义就是不推荐、不合格，对店里的生意必定会产生重大影响。

恐怕在短时间内，这家店要想重返“沪上必吃榜”，那还是挺困难的。

在探访该黄鱼面馆之后，官方表示已经对这些现象立案调查，等待着他们的将是沉重代价。

首先没收店里的违法所得，其次罚款也少不了，最重要的是，要想继续经营，就必须限期内整改，且必须符合要求。

在视频的最后，执法人员也更新了店铺的整改结果，老板的态度还是很不错的，他们回访发现，店里的后厨有了明显的改变。

店员们再也不推脱锅具难洗，而是每天都按时洗刷消毒，墙上那些顽固的污垢，他们清洗不了的，店长也花钱请了专业机构。

总的来说，该面馆现在已经焕然一新，但背后暴露的问题仍有不少。

食品安全始终是社会热点话题，网红店卫生乱象也不是个例，这家黄鱼面馆被揪出来，只是整个行业的一个缩影。

尽管该店铺进行了整改，但前提是它被发现了，市面上的网红、非网红餐饮店遍地都是，谁也不能保证每家店都是合规的。

倘若这些餐饮店都抱有侥幸心理，没有被查出就装糊涂、无视规定，那不敢在外就餐的顾客将会越来越多。

试想一下，你在网络冲浪的时候，看到某个美食博主探店极其诱人，可等到你亲自到了店铺用餐才发现，那些描述全是虚假噱头，该有多么失望。

而从做生意的角度看，餐饮店对卫生放松，实际上也是对自己的不负责，这样的店铺注定做不了长久生意，翻车只是迟早的事情。