今天一九第三天，记住“吃二样，做一事，忌一事”，安康度一九

今天是农历冬月初四日，也是“一九”的第三天，正处于冬至后数九寒天的开端，民间习俗核心围绕“温补御寒、祈福纳祥、冬藏养生、数九消寒”展开，既贴合“一九二九不出手”的寒冷气候特征，又蕴含对平安越冬、来年顺遂的期许，地域间虽有差异，但核心内涵高度契合时节规律。今天冬月初四“一九”第三天，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂度一九！

一、吃二样

冬季阳气内敛，寒邪易侵，农历冬月初四日饮食以温热滋补为核心，兼具地域特色与美好寓意，既抵御严寒又滋养身心。

1、吃羊肉

“冬吃羊肉赛人参”的说法深入人心，中原及北方多地盛行在这一天吃羊肉或喝羊肉汤。民间更有“一九喝羊汤，一冬都安康”的俗语，一家人围坐享用热气腾腾的羊肉，暖意融融间增进亲情。羊肉汤其实就是羊杂汤，什么羊血、羊肝、羊肚、羊肠，东西越多越有味，这是真谛！一碗羊汤下肚，什么烦恼事都抛在脑后，实在不行咱就两碗，真是暖心暖胃又暖身。

食材：羊肉、羊排、羊血、羊肝、羊肚、羊肠、油、盐、小香葱、香菜、胡椒粉、葱段、姜片、洋葱

做法：1、买回来的羊肉切成小块，羊排、羊血、羊肝、羊肚、羊肠也需要改刀，也是切成小块，这样比较易熟。处理好后，不要直接焯水，也不要直接下锅炖，把处理好的羊肉和排骨用冷水浸泡2个小时，血水会自动跑出来，做出来的羊汤不腥不膻，而且吃起来会更加美味。如果焯水或直接炖，会使羊肉中腥膻味被锁在肉里，而且焯水会使羊肉的营养成分大量流失。2、先把羊排摆到锅底，上面放上羊肉，再一次性加入足量的水，做羊肉汤最忌讳的就是中途加水，开大火不要盖盖，把水烧沸。不盖盖的目的是把腥味释放出去，如果盖上锅盖，腥味就会焖在锅里。3、锅烧开后，用勺子打去上面的浮沫，然后加入葱段、姜片和洋葱，再加入一小把花椒，加入这些有去腥去膻的作用，可以让炖出来的羊肉汤味道更鲜香。炖羊肉汤时，切忌加大料和桂皮等乱七八糟的香料，否则做出的羊汤味道会很怪，很难吃！4、准备一个青萝卜代替，萝卜和羊肉是绝配，萝卜能有效地吸收羊肉的膻味，而羊肉炖出的萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。5、炖到1个小时，加入萝卜，继续炖10分钟，时间到了，用筷子夹出羊肉，然后调味，加入盐搅拌均匀。羊肉切成小块放入碗底，再盛入羊排和羊汤，最后撒点胡椒粉、葱花和香醋搅拌均匀，好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

2、吃五豆粥

农历冬月初四日北方很多地区会喝“五豆粥”，五豆粥以五种豆类熬粥呼应“五行”理念，契合《食疗本草》中“此日宜食黑色食物以补肾气”的养生建议。

食材：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、白扁豆、冰糖或红糖

做法：1、取红豆、绿豆、黑豆、黄豆、白扁豆各20克，可根据人数调整比例，清水淘洗干净，浸泡4小时以上，缩短熬煮时间。2、将泡好的豆类放入锅中，加清水，豆与水的比例约为1:6，大火煮沸后，转小火慢炖。3、熬煮过程中需搅拌，避免糊底。若使用电饭煲，可直接选择“杂粮粥”模式。4、煮至豆类软烂、汤汁浓稠即可关火，可依口味加少量冰糖或红糖调味。

二、做一事：冬藏养护，顺应天时

遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，避免清晨寒气入侵与阳气耗损；上午10-11点或下午2-3点阳光柔和时，晒后背15-20分钟，借助日光补充阳气、增强抵抗力。

三、忌一事：忌搬家

这一禁忌既源于传统历法信仰，也契合年末冬藏的时节规律。葱历法角度，冬月初四多为“丑月丑日”，属于“红沙之日”，认为此日动土迁徙行为易触犯煞气，影响家宅安宁与运势。冬月初四日正值“一九”严寒之际，低温、风雪等天气也增加了搬家的不便与风险，进一步强化了“忌搬家”的习俗。

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