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礼嘉天街北岸的鹤龟料理是品牌的新店,承载着老店十年的积累和坚持。
鹤龟料理自开业以来,四次上榜大众点评必吃榜,并连续三年蝉联(2022-2024),用稳定的品质和用心赢得食客口碑。
新店延续了这一传统,日复一日挑选食材、制作餐食,每一道菜都传递着温暖与认真。
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走进店铺,原木元素、柔和灯光、简单却雅致的装饰立刻让人心情放松。
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色调温和而克制,灯光柔和却不昏暗——既不像传统日料那么“严肃”,又保留了日式料理应有的精致与清爽。
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靠窗的位置能看到湖面,湖水安静铺开;店里的卡座大多配有布帘,轻轻一拉,外面的喧哗便被隔在了外面。
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整体风格介于日料小馆的亲切感与餐厅应有的精致之间,不会显得过于严肃,也保留了日式料理一贯的清爽与秩序感。
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空间安静而有分寸,让人很自然地进入用餐状态。
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鹤龟料理位于礼嘉天街北岸,靠窗的位置正对湖面。
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白天,湖水把自然光引进餐厅,桌面显得干净而明亮;傍晚时分,天色渐暗,窗外的灯光一盏盏亮起,湖面随之变得柔和。
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这样的视角,很适合聊天——灯光不刺眼,环境不吵闹,人和人之间的注意力自然回到彼此身上;一顿饭,不再只是低头吃完,而是被拉长成一段完整的相处时间。
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菜品的节奏,与空间保持着同样的分寸感。
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刺身拼盘上桌时,新鲜度一眼可见——厚切的三文鱼入口后,油脂在口中慢慢化开,细腻而温和,没有多余的味道。那种干净的口感,让人愿意放慢速度去感受。
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招牌鹤龟卷的层次也很舒服——牛油果的柔软与蟹肉的鲜甜自然融合,味道不抢,却耐吃;一口接一口,很容易让人忽略时间。
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烤串拼盘火候稳定,香气自然,不会抢味;烤秋刀鱼外皮微焦,鱼肉细嫩,很适合作为中段菜品慢慢吃完。
搭配一杯嗨棒或麒麟啤酒,清爽度刚好,既解腻,也让整顿饭的节奏更加松弛。
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既有刺身与日料正统元素,也融合了调味与呈现方式的本地化处理——更能迎合重庆人对“味道层次”的期待,用稳定、克制的味道,陪着聊天慢慢推进。
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如果哪天想在湖景前慢慢品味一顿日式料理,这里会是一个很不错的选择。
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咩 咩
摄 影PHOTO
来 源 于 鹤 龟 料 理 店
设 计DESIGNER
芥 末 拿 铁
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