“摊大饼”式布局？东方甄选社区超市4月开首店

新东方创始人俞敏洪近日披露了东方甄选线下社区超市项目的发展近况，其称，东方甄选社区超市4月将在北京开出首店，门店模型打磨成熟后，全国范围可以一批次开出几十家、上百家店，“我们全国有8万员工，每一个城市都可以布2-3家东方甄选店，东方甄选自有品牌商品占三分之一。”

目前，东方甄选社区超市首店已经处在围挡装修，该店就选址在新东方大厦南楼，即东方甄选总部楼下。早前的公开信息则是，该店经营面积400平米左右。

而对于俞敏洪所描述的东方甄选线下社区超市的初步形态与发展计划，《商业观察家》有些看不懂，因为单独作为一个线下社区超市项目来看，我们不知道这个项目定位是什么，怎么才能保障效率。

具体来说，有四点疑问。

一、密度。

按俞敏洪的描述，基于新东方的团队基础，东方甄选初始就要全国铺开，每个城市开2-3家店，做一个“摊大饼”式的布局——似乎不先做密度，就开始全国铺开复制。

如果是这样的布局，没有城市点位覆盖密度，那怎么能保障效率？

零售的竞争是密度的竞争，一座城市零零散散两三家店，缺乏竞争力，配送成本如何摊薄、品牌影响力如何构建、集约效应如何产生等等。

尤其是社区超市，几百平米的面积，门店不大，基本不可能把食品加工车间等放到门店。人力成本则是社区业态的第一大成本项，要覆盖就需要更多机器替代手工操作，员工则要求是多面手，很难定岗。

由此，社区业态相对依赖加工配送中心，社区业态要做好，一般来说都需要做加工配送中心，把加工及标准化等工序放到后端工厂解决，但是一座城市就2-3家门店，这个体量，怎么能养加工配送中心。

如果说是嫁接东方甄选的线上单量基础来做密度，但东方甄选的线上单量也是分散的，总量看起来似乎不错，但分散到多个城市后，每个城市的单量好像也不是很大，面临履约成本较高的问题。

由此，如果一开始就是“摊大饼”式的布局，不知道东方甄选未来要如何做出密度。

二、预估需求。

小店的经营难点在于，商圈不大，预估需求很难。订货与控损的精准性要求高。

由此，小店连锁需要做出网络效应，来实现更好的需求预估，但是零零散散几家店，没有网络效应。

三、流量与体验。

如果东方甄选做社区超市是要从线下要流量，一座城市只布局2-3家店，没有太大的流量价值。

如果是将社区超市店作为东方甄选的体验中心，由于面积太小，社区业态的单店体验价值没有那么大，加上零零散散几店，可能也释放不出好的体验价值。

如果是要赋予社区超市的履约职能，作为前置仓来履约东方甄选的直播订单（线下包装等成本低，基于门店发货履约成本更低），那么，也还是需要有一定的点位密度。由此，不排除有东方甄选未来还会做纯前置仓。

如果做社区超市是要更好去服务东方甄选的付费会员，通过社区超市来拉会员消费频次，提升会员续卡率，社区超市也具有这样的价值。

四、客群。

俞敏洪称，东方甄选社区超市，模型成熟，就要全国铺开。

但中国各区域的饮食习惯差异较大，是非标准化的，作为超市业态来讲，它主要是做一个本地化饮食解决方案，由此，跨区域复制其实是很难的。

那么，东方甄选社区超市一开始就要全国复制，是不是能这样理解，东方甄选的社区超市业态，不主打非标生鲜及生鲜加工，主要做一些食品、冻品，及日用百货等标品业务。

不主要服务中老年买菜主力人群，而可能想服务年轻一点的客群。

但是如果不做强生鲜，它的问题是，流量压力会比较大；不做强鲜食生鲜加工，很难攻占消费心智。

那么，未来就要看东方甄选能不能带来新意，它的自有品牌商品及供应链，有没有差异性，能不能重塑业态。

从商品定位看，东方甄选社区超市三分之一是自有品牌商品，这块如果做得好，那是能保障一定毛利空间的，是能覆盖社区业态的高铺租及高人力成本的，也是能带来心智的。

商业观察家

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