江苏
赋能托幼机构营养管理 守护幼儿健康成长——盐城一院营养科受邀开展专题授课
为切实加强我区托幼（育）机构卫生保健管理和业务指导工作，全面提升托幼（育）机构“防伤病、促健康”综合能力，12月20日上午，由亭湖区卫生健康委员会主办、区妇幼保健所承办的2025年亭湖区托幼（育）机构卫生保健业务培训班顺利举办。盐城市第一人民医院营养科主任高红兰受邀担任授课专家，为全区69家托幼（育）机构分管园长、保健老师及15家基层医疗单位儿童保健医生共120余名学员，专题讲授《托幼机构儿童食谱编制与膳食管理》。
授课中，高红兰主任紧密结合《中国学龄前儿童膳食指南（2022）》核心要求，精准对接托幼机构膳食管理实际需求，从儿童营养需求特点、带量食谱编制与评价方法、托幼机构儿童膳食规范管理等方面展开系统讲解。她重点剖析2-3岁、4-6岁不同年龄段幼儿的营养需求差异，详细阐释“主副搭配、荤素搭配、粗细搭配”等六大搭配原则的实操要点，并通过具体食谱案例直观演示能量计算、营养素均衡分配、食材损耗合理控制等关键环节，让专业知识更具指导性与可操作性。
针对托幼机构常见的食材采购波动、儿童出勤率变化等突发情况，高红兰主任给出科学可行的膳食调整方案，同时着重强调膳食管理中的卫生安全规范及家园协同共育的重要性。在现场互动环节，她耐心细致地解答学员提出的食谱优化、病儿膳食调整等实际问题，专业解答与实用建议获得全体学员的一致认可与好评。
此次授课是盐城市第一人民医院营养科积极践行社会责任、推动优质医疗资源下沉的重要实践。未来，科室将持续发挥专业技术优势，通过专题培训、精准技术指导等多元形式，为托幼机构、学校等单位提供专业化营养支持，助力提升我市全民营养健康素养。
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