古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。
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从冬至开始,阳气始生,生命活动开始由衰转盛,由静转动。所以,冬至养生的关键,也要顺应自然变化规律,要滋阴与养阳同步进行。
此时,阳气微弱,阴寒之气达到极点,容易出现阴阳不平衡的问题。如果冬至做好阴阳同补,能达到事半功倍的养生效果。
补心养阳
冬至后,人体心阳最弱,更容易出现心血管病。像很多人会出现胸闷、气喘、手脚冰凉、四肢乏力等。
那么,在阳气初生的这段时间,我们就要好好养护心阳,建议准备一碗补心养阳汤。
补心养阳汤(民间验方)

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【做法】黄芪、当归用清水浸泡30分钟。香菜切末,甘蔗去皮纵向剖开。将羊肉下锅煮出血沫,羊肉冲洗干净备用。
将全部原料一起下锅,煮开后放黄酒,中火炖1个小时,放胡椒粉,关火起锅。 最后放香菜末、少许盐即可。
补心养阳汤有养护心阳,益气补虚,暖身活血,驱寒养身的功效。坚持服用,能有效改善体虚无力、畏寒肢冷,胸闷气喘等症。
滋阴润肺
冬至气温骤然下降,肺脏易受寒邪侵袭。此时,我们还需要用滋阴润燥、清热化痰的食疗来养润肺腑,推荐大家试试这道苹果竹蔗马蹄水。
苹果竹蔗马蹄水
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【食材】苹果1个、竹蔗1根、马蹄6个
【做法】苹果切块,竹蔗切段,马蹄洗净切块;将全部食材放入锅中加水,大火煮开转小火煮40分钟,最后加入冰糖即可。
熟苹果有润肺生津的作用,还能养护脾胃,帮助健脾;竹蔗可以清热润燥、生津止渴。煮熟后,还增添了益脾胃、润心肺的功效,且不易上火。
最后配合上有化痰、生津作用的马蹄,还能改善咽喉肿痛、痰热咳嗽的症状。尤其适合在冬至后养阴润肺。
阴阳双补
张锡纯在《医学衷中参西录》中记录一个阴阳双补的食疗方,叫做水晶桃。尤其适合在冬至期间食用。
原方载:治肺肾两虚,或咳嗽,或喘逆,或腰膝酸疼,或四肢无力,以治孺子尤佳核桃仁(一斤)柿霜饼(一斤)先将核桃仁饭甑蒸熟,再与柿霜饼同装入瓷器内蒸之,融化为一,晾冷,随意服凡果核之仁,具补益之性者,皆能补肾。
水晶桃
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【食材】柿霜饼500g、核桃仁500g。
【做法】核桃仁碾碎,放在锅中,水蒸30分钟。柿饼去蒂切块,再把柿饼跟核桃拌匀,同蒸1-2小时。等柿饼完全融化,放凉后搓成丸。
核桃与柿霜饼相融,一阴一阳,肺肾同补,通过补肺金加强益肾水之功,使肾精充盈、肺气更足,能同时做到阴阳双补。
尤其像冬至期间,因外感寒邪导致的久咳不愈、气喘、咽喉干痒、口干舌燥、腰膝酸软可以用来改善。
参考文献:
[1]金敏. "冬至养生的注意事项." {现代养生} 20(2019):2.
[2]金文泉. "大雪冬至养生大智慧." {食品与生活} 12(2010):2.
[3]赵非一, and 洪钰芳. "大雪接冬至 养生重藏"阳"." {食品与生活} (2015).
[4]段振离. "阳升阴降冬至节." {中医健康养生} 12(2017):2.
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