百草益寿：冬至，阴盛至极，一阳初生，务必做好“阴阳同补”

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

从冬至开始，阳气始生，生命活动开始由衰转盛，由静转动。所以，冬至养生的关键，也要顺应自然变化规律，要滋阴与养阳同步进行。

此时，阳气微弱，阴寒之气达到极点，容易出现阴阳不平衡的问题。如果冬至做好阴阳同补，能达到事半功倍的养生效果。

补心养阳

冬至后，人体心阳最弱，更容易出现心血管病。像很多人会出现胸闷、气喘、手脚冰凉、四肢乏力等。

那么，在阳气初生的这段时间，我们就要好好养护心阳，建议准备一碗补心养阳汤。

补心养阳汤（民间验方）

【做法】黄芪、当归用清水浸泡30分钟。香菜切末，甘蔗去皮纵向剖开。将羊肉下锅煮出血沫，羊肉冲洗干净备用。

将全部原料一起下锅，煮开后放黄酒，中火炖1个小时，放胡椒粉，关火起锅。 最后放香菜末、少许盐即可。

补心养阳汤有养护心阳，益气补虚，暖身活血，驱寒养身的功效。坚持服用，能有效改善体虚无力、畏寒肢冷，胸闷气喘等症。

滋阴润肺

冬至气温骤然下降，肺脏易受寒邪侵袭。此时，我们还需要用滋阴润燥、清热化痰的食疗来养润肺腑，推荐大家试试这道苹果竹蔗马蹄水。

苹果竹蔗马蹄水

【食材】苹果1个、竹蔗1根、马蹄6个

【做法】苹果切块，竹蔗切段，马蹄洗净切块；将全部食材放入锅中加水，大火煮开转小火煮40分钟，最后加入冰糖即可。

熟苹果有润肺生津的作用，还能养护脾胃，帮助健脾；竹蔗可以清热润燥、生津止渴。煮熟后，还增添了益脾胃、润心肺的功效，且不易上火。

最后配合上有化痰、生津作用的马蹄，还能改善咽喉肿痛、痰热咳嗽的症状。尤其适合在冬至后养阴润肺。

阴阳双补

张锡纯在《医学衷中参西录》中记录一个阴阳双补的食疗方，叫做水晶桃。尤其适合在冬至期间食用。

原方载：治肺肾两虚，或咳嗽，或喘逆，或腰膝酸疼，或四肢无力，以治孺子尤佳核桃仁（一斤）柿霜饼（一斤）先将核桃仁饭甑蒸熟，再与柿霜饼同装入瓷器内蒸之，融化为一，晾冷，随意服凡果核之仁，具补益之性者，皆能补肾。

水晶桃

【食材】柿霜饼500g、核桃仁500g。

【做法】核桃仁碾碎，放在锅中，水蒸30分钟。柿饼去蒂切块，再把柿饼跟核桃拌匀，同蒸1-2小时。等柿饼完全融化，放凉后搓成丸。

核桃与柿霜饼相融，一阴一阳，肺肾同补，通过补肺金加强益肾水之功，使肾精充盈、肺气更足，能同时做到阴阳双补。

尤其像冬至期间，因外感寒邪导致的久咳不愈、气喘、咽喉干痒、口干舌燥、腰膝酸软可以用来改善。

参考文献：

[1]金敏. "冬至养生的注意事项." {现代养生} 20(2019):2.
[2]金文泉. "大雪冬至养生大智慧." {食品与生活} 12(2010):2.
[3]赵非一, and 洪钰芳. "大雪接冬至 养生重藏"阳"." {食品与生活} (2015).

[4]段振离. "阳升阴降冬至节." {中医健康养生} 12(2017):2.