北京
连日来，自贡贡井区成佳镇的田间地头一派繁忙景象：大头菜铺满晾晒场，农户们穿梭其间翻拣、捆扎，空气中弥漫着大头菜独有的清香。作为全国最大的风干大头菜产业基地，这里的“成佳大头菜”正迎来丰收季，也为即将启幕的第五届大头菜丰收节奏响序曲。
近年来，成佳镇深耕大头菜特色产业，以品牌化、规模化、产业化发展为抓手，成功打响“成佳大头菜”乡村旅游品牌。当地建成“成佳大头菜农业主题公园”，已连续四年举办中国大头菜节，吸引八方游客前来体验农耕乐趣、品味特色美食。在种植端，成佳镇推广“缺叶”“枇杷叶”等优质品种，种植面积约2万亩，其中成佳大头菜专合社种植基地有1.6万亩，域属自贡市贡井区整体认证的无公害农产品基地，产出的大头菜获得无公害产品认证。该基地带动农户5000余户增收，年产优质大头菜4万吨，为产业发展筑牢原料根基。
据悉，在统筹城乡一体化发展进程中，当地积极深化校企合作，充分发挥特色资源优势，构建起“产地生产—加工—销售”一体化产业链。目前，成佳镇建有大头菜加工物流园区1个、商品化处理点4个，配备精深加工生产线2条、初加工生产线7条，冻库容量达5000立方米，年加工量达4.5万吨，本地大头菜风干加工量占全省加工企业的60%，已成为全国最大的风干大头菜产业基地。
“目前，我们的大头菜正处于收获季节，因为今年大头菜的品质比较好，产量比较高，每亩能达到4000至6000斤的产量，所以农民的收益也能大大提高。我们正为迎接第五届大头菜丰收节，做准备工作。”贡井区成佳镇自然香大头菜加工厂厂长王信宽看着眼前丰收的景象，喜悦之情溢于言表。
从田间到餐桌，从传统腌制到精深加工，成佳大头菜正以全产业链发展模式，书写着乡村振兴的新篇章。第五届大头菜丰收节的临近，更将让这颗小小的大头菜，成为撬动区域经济发展、带动百姓增收致富的“金疙瘩”。(自贡融媒记者 王亮)
来源：自贡网
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