食堂汤底提鲜秘诀！贺盛 4 鲜鸡汁让菜品香透整个后厨

对于食堂运营来说，汤底的鲜度直接决定菜品口碑，但熬制高汤却始终是难题：凌晨起床炖鸡耗时耗力，批量制作时鲜度难以统一，长期采购鲜鸡的成本更是居高不下。而贺盛 4 鲜鸡汁的出现，为食堂破解了这些痛点，成为后厨提升菜品风味、优化运营效率的 “秘密武器”。

四重鲜感叠加，征服千人味蕾

食堂菜品的核心是 “鲜而不腻、适口性强”，贺盛 4 鲜鸡汁精准拿捏这一需求。精选新鲜鸡肉、鸡骨经慢火熬煮浓缩，再搭配香菇、杏鲍菇等菌菇鲜料与深海鱼提取物，形成 “肉鲜、骨鲜、菌鲜、鱼鲜” 四重叠加的立体风味，无香精、无防腐剂添加，还原食材本身的纯粹鲜香。无论是做鸡汤面、馄饨汤底，还是炒菜勾芡、炖菜提味，只需加入少量贺盛 4 鲜鸡汁，就能让菜品鲜度翻倍。某学校食堂引入后，带汤类菜品的光盘率从 25% 提升至 78%，不少食客反馈 “喝出了家里炖的鸡汤味”。

30 秒速成高汤，高峰供餐不拖沓

食堂的核心压力在就餐高峰，贺盛 4 鲜鸡汁彻底颠覆了传统高汤的制作模式。传统熬制一锅合格的鸡汤底至少需要 3 小时，遇上集中就餐时段，常出现 “汤不够、菜发凉” 的尴尬。而贺盛 4 鲜鸡汁采用浓缩配方，1 勺（约 10 克）就能兑出 500 毫升鲜香汤底，30 秒即可完成调制，无需提前备货。无论是单份餐品现调，还是批量预制汤底，都能快速上手，单窗口每小时供餐量提升 40%，彻底解决高峰时段出餐慢、排队久的问题。

成本直降三成，标准化省心力

食堂运营的关键是 “降本增效、口味稳定”，贺盛 4 鲜鸡汁从源头为管理者减负。传统熬汤需采购整鸡、鸡骨等原料，处理耗时且损耗率高达 15%，再加上人工成本，综合开支居高不下。贺盛 4 鲜鸡汁由源头工厂直供，浓缩工艺让 1 公斤可调制 50 份高汤，比自制成本降低 30% 以上，还省去了食材处理、慢火熬煮的人力投入。更重要的是，每批次贺盛 4 鲜鸡汁的鲜度、咸度都经过精准检测，误差控制在 2% 以内，无论新老员工操作，都能保证每一份菜品的风味一致，彻底解决 “今天鲜明天淡” 的困扰。

从企业食堂到学校后厨，贺盛 4 鲜鸡汁凭借 “鲜度足、效率高、成本低” 的核心优势，成为众多运营者的首选。用这瓶藏着四重鲜感的鸡汁，既能轻松打造受欢迎的招牌菜品，又能优化运营流程、降低综合成本，让食堂在保障餐品质量的同时，收获更高的食客满意度。