对于食堂运营来说,汤底的鲜度直接决定菜品口碑,但熬制高汤却始终是难题:凌晨起床炖鸡耗时耗力,批量制作时鲜度难以统一,长期采购鲜鸡的成本更是居高不下。而贺盛 4 鲜鸡汁的出现,为食堂破解了这些痛点,成为后厨提升菜品风味、优化运营效率的 “秘密武器”。
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四重鲜感叠加,征服千人味蕾
食堂菜品的核心是 “鲜而不腻、适口性强”,贺盛 4 鲜鸡汁精准拿捏这一需求。精选新鲜鸡肉、鸡骨经慢火熬煮浓缩,再搭配香菇、杏鲍菇等菌菇鲜料与深海鱼提取物,形成 “肉鲜、骨鲜、菌鲜、鱼鲜” 四重叠加的立体风味,无香精、无防腐剂添加,还原食材本身的纯粹鲜香。无论是做鸡汤面、馄饨汤底,还是炒菜勾芡、炖菜提味,只需加入少量贺盛 4 鲜鸡汁,就能让菜品鲜度翻倍。某学校食堂引入后,带汤类菜品的光盘率从 25% 提升至 78%,不少食客反馈 “喝出了家里炖的鸡汤味”。
30 秒速成高汤,高峰供餐不拖沓
食堂的核心压力在就餐高峰,贺盛 4 鲜鸡汁彻底颠覆了传统高汤的制作模式。传统熬制一锅合格的鸡汤底至少需要 3 小时,遇上集中就餐时段,常出现 “汤不够、菜发凉” 的尴尬。而贺盛 4 鲜鸡汁采用浓缩配方,1 勺(约 10 克)就能兑出 500 毫升鲜香汤底,30 秒即可完成调制,无需提前备货。无论是单份餐品现调,还是批量预制汤底,都能快速上手,单窗口每小时供餐量提升 40%,彻底解决高峰时段出餐慢、排队久的问题。
成本直降三成,标准化省心力
食堂运营的关键是 “降本增效、口味稳定”,贺盛 4 鲜鸡汁从源头为管理者减负。传统熬汤需采购整鸡、鸡骨等原料,处理耗时且损耗率高达 15%,再加上人工成本,综合开支居高不下。贺盛 4 鲜鸡汁由源头工厂直供,浓缩工艺让 1 公斤可调制 50 份高汤,比自制成本降低 30% 以上,还省去了食材处理、慢火熬煮的人力投入。更重要的是,每批次贺盛 4 鲜鸡汁的鲜度、咸度都经过精准检测,误差控制在 2% 以内,无论新老员工操作,都能保证每一份菜品的风味一致,彻底解决 “今天鲜明天淡” 的困扰。
从企业食堂到学校后厨,贺盛 4 鲜鸡汁凭借 “鲜度足、效率高、成本低” 的核心优势,成为众多运营者的首选。用这瓶藏着四重鲜感的鸡汁,既能轻松打造受欢迎的招牌菜品,又能优化运营流程、降低综合成本,让食堂在保障餐品质量的同时,收获更高的食客满意度。
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