悲催！张小泉破产重组，迈巴赫两度流拍，菜刀断裂事件再度被提及

张小泉:一朝拍蒜天下知，如今破产无人问！

曾经的菜刀界扛把子，却倒在了一个蒜瓣上，拍个蒜瓣刀断了，从此成了菜刀界的一个笑话，如今直接申请破产了，太让人唏嘘了！

据媒体报道，12月17日，张小泉集团有限公司破产重整，2015年迈巴赫三度拍卖，由60万降至38.4万元，前两次均流拍。

张小泉公告，2025年12月17日，公司通过全国企业破产重整案件信息网查询获悉：富春控股集团有限公司及其关联公司合并重整案管理人发布了《富春控股及其关联公司合并重整案张小泉集团重整投资人招募公告》。富春控股集团及其关联公司合并重整案管理人根据第一次债权人会议表决通过的《财产管理方案》并经债权人委员会审议启动张小泉集团重整投资人招募工作。意向投资人报名时应当向管理人支付报名保证金1000万元，未按时支付报名保证金的，视为撤回报名。管理人将对报名材料形式审查，并通过管理人邮箱将审查结果通知报名投资人。形式审查通过的，即为报名成功；提交的报名材料存在缺失、遗漏的，管理人将通知补正，并给予3天的补正期。意向投资人完成报名后可以自行或委托中介机构对张小泉集团开展尽职调查工作。管理人和张小泉集团将予以必要的配合并提供相关资料。意向投资人开展尽职调查或实地考察所需的费用由意向投资人自行承担。

张小泉是国内著名的菜刀企业，2022年因为老总发表了很夸张的言论，说你使用了几十年的菜刀方式使用错了。原因是消费者买了他们正品的张小泉菜刀，在家里边做饭时使用菜刀，菜刀断裂了。

本就是用钢质量的问题，不去反思，不去查内部原因，找出真正的元凶是什么？让企业能够更加稳健的，成熟的成长。而是一味的甩锅，还是一位超级的甩锅大侠，因为他将锅甩给了全国使用菜刀的用户们：说我们的用刀的方式都错了。

针对此事，有网友评论，其实不是刀的问题，那种材质确实只适合切，只用做切是很锋利的，不适合拍，你好好解释就行了，因为材质的原因，跟消费者讲清楚，关键是那高管的嘴，竟然说中国人不会用刀，要教我们怎么用刀，我的个乖。

有网友认为，张小泉质量确实比不上阳江18子 如买到真的正宗阳江十八子，那个刀真好，可以有20年。

• 回顾在中国的刀剪江湖里，曾经有两个近400年历史的“武林盟主”，人称“南张北王”。南边的这位，叫张小泉。北边的，则是王麻子。

张小泉剪刀的故事，还要从400年前说起。张小泉的父亲张思佳在古徽州黟县开了家张大隆剪刀铺，用嵌钢技术改良传统剪刀，锻造出的剪刀又锋利又耐用，在当地小有名气。明末战乱中，张小泉继承了父亲的衣钵，带着手艺一路向东，来到了杭州大井巷。

杭州这个地方可不简单，自古就有龙泉钢这样的铸造传统。张小泉在这里如鱼得水，把制剪技术又提升了一个档次。张大隆剪刀铺的生意越做越火，结果引来了同行的眼红。一时间，满大街都是打着张大隆牌子的剪刀，真真假假，让人傻傻分不清。

面对这波山寨潮，张小泉坐不住了。清康熙二年（1663年），他干脆把招牌改成了张小泉。这招够狠，直接用自己的名字做品牌，看谁还敢仿冒！后来，他的儿子张近高又在招牌下加了近记二字，相当于现在的官方认证，成了正宗嫡传的标志。

张小泉剪刀为什么这么牛？秘诀就在于良钢精作这四个字。他们独创的镶钢锻制技艺，只在刃口嵌钢，剪体用铁，刚柔并济，既锋利又耐用。这项绝活后来在2006年被评为国家级非物质文化遗产。

乾隆四十六年（1781年），张小泉剪刀被选为宫廷贡品，乾隆皇帝还亲自题写了张小泉三个大字。这可不是一般的荣誉，相当于拿到了皇家认证

1915年，张小泉剪刀又在巴拿马万国博览会上获奖，从此名声大噪，远销南洋、欧美。新中国成立后，主席在《加快手工业的社会主义改造》中还特别提到：张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。这地位，稳了！

抗日时期，国之将亡，何以家为？曾经风光无限的张小泉也受到了冲击，一度停业。直到1949年杭州解放后，政府成立了张小泉制剪生产合作社，这个传统品牌才重新站了起来。

1958年，地方国营杭州张小泉剪刀厂成立，最高年产量达到4200万把，成为当时全国最大的刀剪生产企业。

然而，传统的荣耀难以完全掩盖现代的挑战。2022年，张小泉因拍蒜断刀事件陷入舆论危机，客服菜刀不宜拍蒜的回应引发公众对产品适用性及质量标准的质疑。

次年，公司又因组织内部人员刷单被罚款25万元。这些事件反映出老字号在质量管控、消费者沟通与现代市场适应性方面的不足。

更深的隐患在于资本层面。至2025年，张小泉集团累计被执行金额超38亿元，部分股权被司法拍卖。品牌虽尝试推出大马士革刀具等高端产品，并建设阳江智能制造基地，但其核心挑战仍在于如何平衡传统工艺与现代化生产、高端化转型与大众市场需求之间的关系。

张小泉的百年沉浮告诉我们：老字号不能只靠历史背书，更要在质量、诚信上经得起考验。这400年的故事，正是中国手工业从家族传承到现代企业治理的缩影。

对此，你怎么看呢？