明天农历十月最后一天，别忘“吃二样，做一事”，顺利幸福迎冬月

明天是农历十月三十日，也就是农历十月最后一天，传统民俗中被称为 “十月晦”。“晦” 即每月月末，这一天的习俗既承载着古人对自然时序的敬畏，也蕴含着辞旧迎新、祈福避祸的美好期许。虽然地域文化差异，各地习俗有不同，但核心多围绕 “祭祀、储养、避邪” 三大主题展开。明天农历十月最后一天，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺利幸福迎冬月！

一、吃二样

农历十月三十日作为十月晦的标志性日子，其饮食习俗始终围绕 “冬藏备寒、祭祀祈福、辞旧迎吉” 三大核心展开。南北方食物选择既有共性的 “应时储养” 逻辑，也有鲜明的地域特色。

1、饺子

北方地区祭祀 “寒神” 的供品中，饺子是绝对主角。饺子形如元宝，煮熟后浮于水面如 “元宝浮水”，寓意 “冬日藏福、来年招财”。人们还会在饺子馅中暗藏硬币或糖块，吃到硬币者寓意 “来年发财”，吃到糖块者象征 “生活甜蜜”，这种细节与除夕饺子习俗一脉相承，体现了十月晦 “辞旧迎新” 的时序意义。百财饺子不仅是味蕾的盛宴，更凝结着人间百味。百财饺子寓意着生财，发财、好运连连。制作手工百财水饺的过程孕育着期待，隐藏看惊喜，出锅的水饺圆鼓鼓的，颜色绿白相间，咬一口鲜嫩多汁。

食材：面粉、菠菜、猪肉萝卜馅、水

做法：1、菠菜洗净加水小苏打榨汁，滤网过滤一下，用菠菜汁和面。再和一块白面团。两种面团和匀，反复揉捂至光滑。2、将绿色面团揉薄厚均匀的长条状，再将白色面团搓成条状，放入绿色面上面，然后将其捏和，可以少抹一点水沾合。3、将其揪出均匀的面剂，压扁、再擀成饺子皮。4、将百财饺子逐个都包好，推出褶皱即可。5、锅中水烧开，放入百财饺子煮制，颜色润绿很漂亮。水开后，可用勺推几下使其煮制均匀。滚了几开后，饺子逐渐鼓起。6、马上关火，饺子鼓起，且底朝上，说明煮熟了，百财饺子颜色娇艳，碧绿唯美精致，酷似白菜。

2、芥菜煲

十月晦受 “冬藏” 与 “祈福” 理念影响，会食用芥菜煲，芥菜俗称 “大菜”，与 “大财” 谐音，有汤有肉有菜，炖煮后口感软糯，搭配五花肉或排骨，汤非常清好喝，寓意 “冬日聚财”，与 “辞旧迎新” 的民俗逻辑相契合。

食材：芥菜、猪肉、香菇、虾皮、姜、蒜头、油、盐

做法：1、长芥菜泡洗干净。2、准备好所需食材，芥菜切段，梗和叶分开放，泡发好的香菇，虾皮，猪肉，姜，蒜头。3、热锅放油，下蒜头炒香。4、放入芥菜梗先炒至断生，再放入叶子炒软，然后先盛入汤锅里。5、重新起锅放油，下姜片炒香，放入猪肉炒至变色有香味。6、然后放入虾皮，香菇，调点盐炒一下下，添加适合的水大火烧开。7、将汤倒入盛有芥菜的汤锅里，重新开火煮。8、煮三至五分钟长芥菜很易煮冧，适当的调味即可。

二、做一事：腌冬菜

农历十月三十日（十月晦）的诸多习俗中，全家合力腌冬菜是贯穿南北、最具烟火气的传统行事。这一行为既呼应 “冬藏备寒” 的生存需求，又暗藏 “辞旧纳福” 的民俗密码，从选菜、腌制到封缸的每一步，都沉淀着古人顺时生活的智慧，藏在缸坛里的冬日智慧。因气候与物产不同，十月晦腌冬菜在南北方演化出截然不同的风味体系，每一种腌菜都承载着当地的风土记忆。北方以酸菜为主，酸香醇厚；南方花样繁多，脆爽清新。

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