上海
- 2025年的第351天 -
嘉定明日天气 晴 10℃-15℃
推门若如徽宗画
窗格疏影，槎阜社灯
南翔十八景，餐画相融
每当朋友小聚，问起哪里能尝到本地风味、又不失格调，南翔的地铁站旁的槎溪餐厅总能在我心中留位。
既因那专注本帮、呼应时令的江南味，也因空间取意“南翔十八景”的巧思，依稀能触及几分明清鼎盛时期古槎溪的风雅余韵。
近日再去，发现店里正悄悄准备着两周年庆，没有喧闹庆典，只是延续一贯的从容：12月18日起，大厅与包厢将推出史上最强折扣（别错过，文末有独家福利）。
老上海葱油鸡皮滑肉嫩
灵魂在于那勺滚烫葱油
“滋啦”一声淋下
激发出葱香与鸡鲜最深层的交融
简单，却极见功夫
槎溪蛋黄狮子头
是店里的巧思之作
硕大一颗，松而不散
内里藏着一枚流沙的咸蛋黄
切开时金黄溢出
为传统的醇厚添了一重惊喜的脉络
本帮响油鳝丝
是浓油赤酱的经典
鳝丝滑嫩，酱汁浓郁甜鲜
至于那些带着创新意味的融合之作
则展现了厨房的另一种心思
鲍鱼红烧肉
是本帮经典的华丽延伸
鲍鱼的弹与肉的糯
在赤酱里达成默契的和解
黑豚肉饼蒸膏蟹则更显豪迈
黑豚肉的扎实丰润托起蟹的鲜美
蒸汽将两者的精华循环融合
是海陆风味的圆满相逢
而萝卜酱蒸东星斑则清雅得多
自制萝卜酱的温润清甜
恰到好处地托出东星斑的细腻本味
鲜得含蓄而悠长
若说前述皆为江南风土的味觉叙事
那么后面这道菜的登场
便恰似一段精心安排的北方插曲
为筵席增添了别样的层次与开阔感
老北京酥不腻烤鸭的枣红色泽先声夺人
泛着晶莹油光的酥脆鸭皮与细嫩鸭肉分离
佐以经典的甜面酱、瓜条、葱丝
裹进温热的薄饼里
一口下去，脆、嫩、香、甜次第绽开
无论是同朋友还是家人一起来，包厢总会成为首选。以“天恩赏月”“平桥折柳”等命名的空间，不仅私密，更仿佛一场小小的文化沉浸。
在这里吃饭，话题总会不自觉地从菜品延伸到南翔的古槎溪、千年寺、历代文人旧事——食物成了媒介，连接起舌尖与这片土地深远的记忆。
两年，对一家餐厅而言，是从青涩步入从容。
如果再来南翔，不妨推门进来坐坐。尝一口流转的时令，在灯光与影、味与意之间，感受一座古镇在今日依然绵长的呼吸。
槎溪·江南隽味
门店地址：嘉定中冶祥腾城市广场2号楼3层
电话：021-59121717
2周年庆门店超级折扣
大厅5.8折
包厢7.8折
（12月18日起）
*注：不与套餐同享
活动解释权归槎溪·江南隽味餐厅所有
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1.开奖截止时间为2025年12月19日中午12点；
2.刷票无效，以回复获奖为准
部分来源 | 槎溪·江南隽味
编辑 | 立青
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