(快消品讯)近日,曾经风靡杭州的烘焙品牌“浮力森林”发布了一则《破产公告》,宣告破产清算。这家累积了深厚的品牌认知和客户基础的企业,最终没能逃脱时代的淘汰命运。杭州市钱塘区人民法院于2025年10月22日裁定受理破产清算案,并要求债权人于12月22日前申报债权。
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《快消品》了解到,从2000年创立至今,浮力森林凭借其与众不同的产品策略迅速崛起,成为杭州的本土烘焙标杆。2015年,公司更名为浙江浮力森林食品股份有限公司,并成功在新三板挂牌。然而,上市后公司并未实现预期的盈利增长,最终摘牌退出。随后的几年里,公司面临信任危机与资金链断裂困境,最终无力偿还债务,被迫拍卖核心房产并列入失信企业名单。
浮力森林的破产仅是2025年烘焙行业深度洗牌的序幕。在这股“闭店潮”中,曾经的行业巨头和网红品牌纷纷陷入困境。国际巨头如面包新语和巴黎贝甜在中国市场水土不服,战略收缩;老字号如克莉丝汀和静安面包房面临债务危机,被迫破产清算;网红品牌也未能幸免,明星品牌如欢牛蛋糕屋和仙仙豆糕快速消亡。新中式烘焙品牌,也在资本狂潮退去后显现出脆弱性。
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整个行业的闭店并不是偶然现象。一方面,烘焙市场遭遇内卷与跨界竞争,成本压力居高不下,使得传统品牌无法在高端与低端市场中找到立足之地。另一方面,消费者的偏好向情绪价值与健康品质转变,驱动烘焙品牌必须进行深刻的产品与服务创新。
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