对9000多种食物的全面评估，最终选出最健康的5种食物，你爱吃吗

在现代养生中，“美味”虽然也是人们的首选，但越来越多的人开始在意食物本身的营养。

一项发表在《自然-食品》的研究，其研究针对的是9000多种食物的全面评估，分别涉及了12大类，谷物、水果、蔬菜、肉蛋类、海鲜、饮料、混合菜肴、奶制品、脂肪和油、豆类和坚果、酱汁和调味品、咸味小吃和甜点，最终选出了最健康的5种食物，看看你爱吃吗？

豆制品：“豆制品”曾经有很多的争议，如在早期的动物实验中发现，豆制品中丰富的异黄酮会刺激乳腺癌细胞生长，但在后期以及现代的研究中来看，事实正相反。

在日常生活中，反而适量摄入豆制品的人，由于富含的植物激素成分，不仅不会增加乳腺癌以及复发的危险，还有可能降低其死亡率和复发率。

需要大家注意的是，在选择豆制品时，应首选发酵豆制品（豆豉、纳豆）、传统豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆浆）、干豆类等等，尽可能少吃点是素肉、油炸豆制品、加工豆制品。

根据最新版《中国居民膳食指南》的建议，推荐每天成年人食用15~25g的豆类，每周食用105~175g的豆类。

坚果：包括杏仁、松子、开心果、花生、瓜子、腰果等等，各式各样的坚果中富含人体所需的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和多种维生素等成分。

多项研究证明，经常吃坚果的人要比不怎么吃坚果的人，罹患心梗死、冠心病、心源性猝死的概率都要明显降低。同时，适量吃坚果（每天一小把的量） 还能够控制体重。

鱼肉：鱼的营养价值很高，每周至少吃2次鱼，总量控制在300~500g，可为机体提供很多必须营养物质，维生素B族、维生素D、维生素E、不饱和脂肪酸、 钙、磷、钾、镁等等。

新鲜水果：建议大家每天都食用200~350g的新鲜水果，不同水果中所含有的营养不同，如柚子是维生素宝库，冬枣富含维生素C、葡萄中含有较多的花青素等等，口感不同，摄入的营养也不同。

新鲜蔬菜：世界卫生组织建议每天每人至少要摄入300g的蔬菜，总量应控制在300~500g，其中一半为深色蔬菜。不同种类的蔬菜营养不同，建议大家每天换着蔬菜吃，以及尽可能采取蒸煮的方式，能够最大程度保留蔬菜中的营养物质，对身体健康最有益。