“加长版秋天”带来晚熟螃蟹，在冬天唱主角的“它”性价比更高

极目新闻记者曹磊

农历大雪已过，武汉迎来降温，秋天的螃蟹却是口感最好的时候。连日来，记者走访市场了解到，螃蟹依然保持着较高的热度，而且呈现出个头大、膏黄满的特点，性价比颇高，引来市民竞相采购。

业内人士介绍，因为包括荆州、武汉、孝感在内的多个湖北螃蟹主产区在今年迎来“加长版秋季”，使得公蟹的成熟时间推后了20多天，也由此延长了螃蟹的时令季。

目前，市场上的螃蟹黄满膏肥，但价格却不算贵。这样的高性价比也让螃蟹在冬天的生鲜市场上唱起了主角。

冬天的螃蟹黄满膏肥价不贵

12月9日上午，在汉口育才路的水产一条街上，几家铺位前摆起的大盆子里，按规格放置着一群群大螃蟹。“公蟹现在完全成熟了，个头大，价格也不贵，买回去吃绝对划算！”见到有顾客凑身观察，一位商家立马主动推介起来：“公蟹3两起步，只要8块钱；2两半的母蟹也就10块钱出头。”

通过对几家铺位的观察，记者发现当前的螃蟹市场价格较11月时有所上扬，但涨幅不大。最便宜的2.5两公蟹在一个月前，一只最低6元可以买到，现在则要7元；2.5两的母蟹最低10元一只，现在则要12元。

不过，大规格的螃蟹价格相对比较稳定，比如5两半公蟹和4两半母蟹都只需30元一只，性价比不错。规格最大的6两公蟹则要36元一只，5两半的母蟹来到了40元一只，却也不乏路人询价购买。

水产商李老四最近一直忙着做社群电商生意，将一只只湖北螃蟹送到千家万户。“每天都有客户要螃蟹。黄满膏肥肉又多，吃起来比前两个月过瘾多了，价格还不贵。”李老板说，现在吃螃蟹的时间越来越长，基本上能卖到农历春节前后。

“超长秋季”让晚熟公蟹更好吃

在汉口满春街做水产生意多年的董老板告诉记者，今年因为“超长秋季”的气候特点，全省在9月至11月之间的天气一直比较温暖。相对较高的气温减缓了公蟹成熟的步伐，直到11月中下旬才完全成熟，所以此前市场上一直以母蟹为主。

“现在公蟹、母蟹都好吃，真正的黄满膏肥。”董老板表示，有的消费者喜欢吃螃蟹的膏黄，有的消费者则喜欢吃螃蟹细嫩清甜的肉，现在完全成熟的公蟹可以同时满足这两类消费者的需求：“现在是公蟹口感最好的时候。今年整体上来说母蟹比公蟹卖得好，但现在主要吃公蟹。”

在业内人士看来，推迟20多天熟透的公蟹在冬季唱起了主角并不让人意外。“如今的螃蟹养殖技术比较成熟，市场竞争越来越激烈。商家既要保证货源的质量，又要考虑到自己的市场价是否有竞争力，这都为消费者带来了更多福利。”

对于今年秋冬季节本地螃蟹市场的平价走势和当前显露的价格反弹趋势，武汉现代农业教育中心水产专家介绍，近年来，本地螃蟹养殖技术水平不断提升，螃蟹产量得到比较可靠的保障，客观上为秋冬季的高产量提供了积极动力，形成了品质优良、价格亲民的高性价比态势，让消费者更自由地一饱口福。

（来源：极目新闻）