四川
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冬天到了，大白菜成了每个家庭餐桌上的主角。我们家吃白菜很有顺序，先处理那些肥厚的叶片，和粉丝一起炖煮，软糯香甜，或者直接扔进面条锅里，那种暖意从胃里一直蔓延到心里。
接下来轮到嫩嫩的菜心，凉拌后清脆可口，清炒时更是鲜美无比。但最让人头疼的还是那些白菜梗——纤维粗糙，口感不够爽脆，直接炒制总觉得味道平平，可丢掉又太可惜了。
我有个妙招！把这些白菜梗剁得细细的，加入大量葱花和香浓肉馅，滴上几滴香油，包成饺子。你猜怎么着？味道出奇地好！葱花的香味完全掩盖了菜梗的生涩，肉馅的油脂让整个馅料变得滑嫩，香油更是让香味层次更加丰富。
昨晚我就这样包了一顿饺子，热腾腾地端上桌，那香气扑鼻，真是让人回味无穷！
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