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为进一步规范“校园餐”食品安全管理,督促其严格落实食品安全主体责任,提升从业人员食品安全意识和操作规范水平,12月9日下午,滨城区市场监管局组织开展全区“校园餐”食品安全培训暨普法宣传会议。滨城区市场监管局党组成员、副局长高建,餐饮股全体人员及各监管所业务骨干、辖区内38家学校食堂食品安全管理人员等100余人参加会议。
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会议议程紧凑务实,高建强调,校园食品安全是当前社会高度关注的民生问题,直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,要切实提高政治站位,强化责任担当,规范经营管理,严格落实食品安全“四个最严”要求,以“零容忍”态度抓好各环节风险管控,严把进货查验、加工制作、食品留样、人员健康管理等关键关口,强化全过程闭环管理。
随后,餐饮股工作人员围绕校园食品安全开展专题培训,为“校园餐”安全管理注入专业指导力量。培训内容涵盖食品安全法律法规、操作规范及风险防控要点,重点解读了《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等文件核心要求,并结合典型案例深入剖析了食品采购贮存、加工制作过程中的常见问题,强化从业人员对高风险环节的识别与应对能力。
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此次会议,是滨城区守护校园食品安全的重要举措,通过强化政策解读、专业培训与普法宣传相结合的方式,进一步压实了学校食品安全主体责任,提升了从业人员的专业素养和法治意识,拧紧了校园餐食品“安全阀”,为广大师生的饮食健康保驾护航。
(来源:滨城市场监管微信公众号)
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