从单点突破到系统深耕，鱼你在一起开启中餐大航海时代

“4月份我在马来西亚接触鱼你在一起团队的时候，他们也刚刚落地吉隆坡2个月，只有不到10个人。到9月末我的店参加首次‘六店同开’庆典的时候，鱼你在一起已经成为吉隆坡中餐连锁门店数第一的品牌。”12月6日，在鱼你在一起吉隆坡品牌推介会上，和品牌一起出海投资的5店加盟商胡瑶琛感慨地说。

鱼你在一起创始人魏彤蓉

当天上午，鱼你在一起在马来西亚再次举办“六店同开”庆典和“大马首届YONNY吃鱼节”。数据显示，从2025年2月正式进军马来西亚到2025年12月，鱼你在一起已经成为大马中式米饭快餐连锁门店数最多的品牌。马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云在会上赞叹“从2018年马中餐饮业协会创立以来，从来没有看到一个餐饮品牌在东南亚展示出如此强大的爆发力！”

马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云

鱼你在一起创始人魏彤蓉在马来西亚正式发布了“酸菜鱼+烫捞”的全新店铺模型，以及兼具本地特色和山野风情的第六代品牌美学空间。

锚定价值洼地：政策红利与品类优势共振

据沙利文预测，2024至2027年国际中式餐饮市场规模复合增长率约为7.1%。辰智数据显示，在2025年出海中餐品类结构中，火锅约占22%，茶饮与快餐各占27%，烤鱼/酸菜鱼品类占比达13%。高浩云在会上介绍，马来西亚餐饮市场年增长率高达12.8%，而标准化中餐品牌存在约60%的市场缺口，这与国内餐饮高度“内卷”形成鲜明对比。

著名餐饮增长策略咨询公司合众合创始人姚哲表示：中餐全球化正迈入“跑马圈地窗口期”，如何构建先发优势已成为品牌的核心战略问题。他强调，鱼你在一起的爆品—酸菜鱼具备“主要原料集中+关键工艺集中+风味矩阵化”的基因优势。酸辣味型在全球拥有超20亿消费基础，与东南亚饮食基因高度契合，无需市场教育即可唤醒味觉记忆。

合众合创始人姚哲

魏彤蓉总结经验说，出海之前，鱼你在一起已经成为中国酸菜鱼品类门店数第一的品牌（沙利文认证）。在海外，酸菜鱼正同时受益于“中式快餐全球化”与“超级单品品类爆发”的双重趋势。该品类同时具备“爆款单品”的吸引力与“快餐标准化”的可复制性，连锁化进程如火如荼。

升级产品矩阵：构建“酸菜鱼+烫捞”双增长曲线

魏彤蓉在会上介绍，品牌海外加盟商的平均回本周期更短，远超行业平均水平。鱼你在一起依托“全球化中台+本地化运营”的支撑体系，其商业模型在成本、毛利与可持续性上展现出强大的优势。目前海外加盟商开设第二家门店的复投率也明显高于行业平均水平。

让人意外的是，鱼你在一起并没有满足于现在的成绩，反而在酸菜鱼基础上推出了“烫捞”模型！通过“火锅级食材、麻辣烫的价格”的核心优势，以“酸菜鱼+烫捞”的一店双开产品模型，切入更广阔的泛火锅赛道。

品牌“酸菜鱼+烫捞”的新模型不仅提供了近40%针对海外研发的专属锅底，还将通过真海鲜和70-100种新鲜食材的灵活组合，有效覆盖更广泛的客群，提供更具运营性价比和产品护城河的餐饮投资模型。

2025年9月，鱼你在一起全球首家“酸菜鱼·烫捞”店落地北京亦庄龙湖店

品牌再度升级：第六代美学空间吹起山野风

在本次大会上，品牌创始人魏彤蓉正式发布了全新升级的6.0美学空间。配合“酸菜鱼+烫捞”的全新商业模型，鱼你在一起“臻选店”将会刮起山野风。绿植覆盖、清新脱俗的就餐空间，更加凸显出“烫捞”模型现烫现捞的产品优势。

鱼你在一起6.0美学空间

同时，品牌还将本土化从“适配”推向“融合”。鱼你在一起将通过联名东南亚本地著名艺术家的方式，打造具有文化沉浸感的用餐空间，让品牌深度融入当地人文环境，实现鱼你在一起从“中国品牌”到“本地伙伴”的转身。

从首次“六店同开”快速切入，到“双轮扩张”加密布局，再到6.0品牌美学空间升级，鱼你在一起不仅精准捕捉了新兴市场的品类缺口与政策红利，还以高效的投资回报率为前提，以本土化融合为引擎，为中餐出海打造经典标杆。

正如魏彤蓉所言：“一个品牌的成功，不仅是团队的能力，更是时代的需要。鱼你在一起将用一碗酸菜鱼链接世界，携手合作伙伴共赴这场属于中国餐饮的大航海时代！”