传承中华土鸡文化 温氏股份以匠心带来味蕾新体验

民以食为天，中华饮食文化源远流长，承载着一代代人的味觉记忆与情感寄托。中华土鸡，作为百姓餐桌上的常客，不仅见证了千百年来饮食方式的演变，更承载着深厚的文化底蕴与人间烟火温情。如今，中华土鸡已然成为连接生态养殖、农产品增值与农民增收的关键纽带，其产业发展不仅直接关乎市场供给，更与民生福祉、文化传承紧密相连。

为传承弘扬中华土鸡文化，温氏股份在2025企业家博鳌论坛——高水平科技自立自强与产业创新发展论坛举办之际，携手半月谈杂志社共同为宾客精心打造“中华土鸡文化之夜”晚宴，以优质食材为媒，借一道道匠心烹制的美味佳肴，诠释传统美食与中华文化的交融之韵。

以优质食材带来鲜醇味蕾体验

古籍《韩诗外传》赋予鸡“文、武、勇、仁、信”五德，这组东方哲学符号随着土鸡血脉传承至今——在商周甲骨文的“鸡卜”占术中、在三星堆青铜鸡的火焰纹图腾里、在闽南“赛大鸡”祈福的鼓点间……土鸡成为人神对话的灵媒，见证着华夏文明的生生不息。

古往今来，无鸡不成宴。生活中不胜枚举的国鸡美食菜式，彰显出国鸡在中华饮食文化中举足轻重的地位。中华土鸡多采用生态养殖模式，其肉质紧实、风味醇厚，向来备受八方食客青睐。从南到北、由东及西，尽管烹饪手法千变万化，或炖、或焖、或白切、或爆炒，但都遵循着对食材本味的尊重与激发。

晚宴上，一道道由温氏大厨精心烹制的佳肴依次呈上：翠香五指毛桃盐焗手撕鸡、翠香椒麻手撕鸡、稻香香茅豉油鸡、稻香斑斓叶海南鸡、稻香白切鸡……每一道菜品均以温氏土鸡为主料，有的以传统工艺慢火精烹，有的融合创新技法匠心雕琢，既留存了土鸡原有的鲜美醇厚之味，又结合岭南地域风味巧妙演绎，尽显中华饮食文化的多元与包容，为宾客呈现了一场绝妙的味觉盛宴。

这绝妙味蕾体验的背后，是温氏股份对食材品质始终如一的坚守。温氏严格遵循土鸡的生长规律和天然食性，以常见的玉米、稻谷等天然谷物为主要原料制作饲料，并对土鸡生长过程进行精细管理。专业工作人员定时前往巡查，细致记录土鸡生长数据，诸如体重变化、健康状况等，每一个环节皆彰显出温氏对产品品质的严格把控与精益求精之态，为食品源头品质筑牢了坚实保障。

同时，温氏股份还不断以科技创新赋能传统养殖。上市十年间，温氏持续加大研发投入，在育种“芯片”、数字化建设、数智供应链等领域持续突破，让传统养殖变身智慧农牧。目前，温氏股份已获批建设5个国家级和16个省部级科技平台，并成功组建了一支高素质科技人才队伍。通过协同创新，温氏股份在环境保护、畜禽育种、饲料营养、疫病防治等关键领域掌握核心技术，整体技术水平国内领先。

以实际行动做中华土鸡文化传承者

身为国内龙头农企，温氏股份率先洞察到中华土鸡所承载的文化价值与产业使命。近年来，中华土鸡在白羽肉鸡的冲击下逐渐式微，传承千年的国鸡饮食文化正深陷消费者认知缺失的危机之中。与此同时，在市场推广方面，中华土鸡产业还面临有品种无品牌、有推广无合力、有特色无标准、有文化无创新、有基础无政策等诸多难题。

在温氏股份看来，弘扬中华土鸡文化不仅是企业使命，更是提振土鸡消费、实现家禽养殖行业稳健发展的关键抓手。行业亟需培育国鸡消费新势力，积极通过内容营销、主流消费渠道开拓、线上线下活动等途径，深度挖掘市场发展潜力。

对此，温氏股份开启了一系列探索与实践——

2024年11月，温氏股份联合多家农牧企业共同发起成立“中华土鸡美食文化推广中心”，凭借企业合力推广中华土鸡文化，致力于提升土鸡整体市场份额，拓展行业发展空间。

2025年3月，温氏股份携多款创新产品亮相武汉良之隆国际食材博览会，中华土鸡创新展示成为亮点。香酥脆皮鸡、麻椒手撕鸡等创意菜品凭借浓郁鲜香的风味收获了众多好评。新品温氏天露黑金土乌鸡通过“花酿乌鸡汤”沉浸式试饮体验，巧妙地将天然花果精华与鸡汤深度融合，实现了滋补与美味的双重兼顾。

2025年4月，全国首家“中华土鸡美食文化体验示范场”在浙江湖州温氏天露农场揭牌，标志着首个以土鸡文化为核心的沉浸式体验平台正式投入运营。农场以“土鸡养殖体验”为核心，精心打造了一个集生态养殖、文化展示与美食体验于一体的创新平台，成功探索出一条“三产融合”的乡村振兴新路径，使得土鸡养殖从单一的生产环节，成功升级为融合文旅、教育、品牌的复合型业态，为传统农业注入了高质量发展的新动能。

同月，温氏股份中华土鸡文化展览馆正式开馆，并发布全新品牌IP“鸡跑跑”，成为温氏与年轻消费群体沟通的新语言。温氏将更多地从美丽乡村、庭院经济、食材推广等方面入手，着力培育年轻人群消费兴趣，多举措提升中华土鸡市场份额。

2025年8月，温氏股份在广东省新兴县启幕“中华土鸡产业基地”共建启动仪式，并重磅发布“温氏食材”与“温氏畜禽”新品牌标识，彰显向食品企业转型、引领产业升级的决心。依托全产业链优势，通过科技赋能品种与加工，文化赋能品牌与体验，温氏股份将全力做大中华土鸡品类市场，将承载深厚文化的优质中华土鸡食材送上国民餐桌，为中华土鸡产业高质量发展贡献龙头力量！

2025年9月，首届“927中华土鸡节”启幕，温氏股份借夜宴品鉴、文化演绎、产业研讨等形式，助力中华土鸡产业实现文化赋能与品牌升级，推动中华土鸡从行业事件跃升为国民文化话题。

2025年11月，温氏股份中华土鸡亮相十五运会云浮市曲棍球赛场，盐焗鸡、五指毛桃鸡等十几种佳肴，让观众在领略体育精神的同时，也畅享“食在广东”的舌尖盛宴，更彰显了云浮的待客之道。

此次“中华土鸡文化之夜”晚宴，温氏股份还别出心裁地采用知识问答的形式宣传中华土鸡文化，让宾客在享用美食的同时加深了对土鸡品种渊源、养殖技艺与饮食传统的认知，现场互动热烈，反响非凡。

在温氏股份的不懈探索下，中华土鸡逐渐成为品质、文化、特色的象征，这一品牌战略有效转变了消费者的传统观念，建立起消费者对“中华土鸡”品牌的全新认知和偏好。随着土鸡养殖技术的提升和市场供给格局的优化，土鸡产业正朝着规模化、标准化、品牌化的方向发展，为可持续发展奠定了坚实基础。与此同时，温氏也成功唤醒了年轻消费者对中华土鸡的热爱，让中华土鸡携深厚文化底蕴与卓越品质，重回餐桌“C位”。

一个个坚实脚印，不仅倾注了温氏股份的辛劳汗水，更凝聚着对中华土鸡传统风味的坚守与创新探索的勇气；不仅彰显着对产品品质的不懈追求，更折射出中国企业将发展成果反哺社会的深厚情怀。从田间到餐桌，从文化赋能到消费引领，一只土鸡虽小，却串起了产业链与价值链的双重升华，体现了温氏的匠心所在。