夜猫子们集合！这条街三成店开设“深夜食堂”

来源：市场资讯

（来源：无锡日报）

3日晚10点，湖滨商业街上的喧嚣并未随夜色渐深而褪去，倒倒满民谣餐厅内座无虚席，烤串的香气与悠扬的歌声交织弥漫，食客们撸串畅谈、轻声哼唱，这份深夜烟火气将持续至凌晨2点。

进入冬季，气温下降

本是夜间消费传统淡季

但环太湖重要旅游区——

滨湖区域内的湖滨商业街、溪南公馆等街区

不少商家却主动

延长营业时间、创新消费场景

为冬日消费市场注入“暖流”

这些充满烟火气的店铺

摇身一变

成为市民游客的“深夜食堂”

加速彰显出区域夜经济强劲的“向新力”

作为无锡首条“国字号”特色商业街，湖滨商业街全长1.38公里、商业面积近20万平方米，入驻商户近400家，其中纯餐饮商户约150家，日均客流量达3.5万人次。

“我们这里一半是餐厅，一半是舞台，用‘餐饮+演艺’的模式留住食客。”倒倒满民谣餐厅今年上半年正式进驻湖滨商业街，和其他餐饮店不同，以业态融合见长。3日晚，店长杨春华一边忙着招待客人，一边向记者介绍，现在店铺营业时间从下午5点一直延伸至凌晨2点，消费高峰集中在晚上9点至午夜12点。

为满足不同群体需求，餐厅不仅配备专门乐队，从下午6点开始依次呈现民谣、流行、摇滚等多种风格的演出，还定期更新歌单，并设置免费点歌、观众合唱、猜歌名等互动游戏。夜幕降临后，烤串香气与音乐氛围相互加持，让这里成为市民游客深夜聚会的热门选择。

“忙碌一天后，能和朋友在这样的环境里吃烧烤、听音乐，太解压了。” 正在就餐的市民陆川表示，这种“视听味”全方位融合的消费场景，不仅让人们暂时忘却生活工作的烦恼，更成为一种休闲社交的新选择。

同样热闹的还有位于河埒核心商圈的溪南公馆。作为区域“夜经济”的重要载体，这条全长约500米的海派风情商业街，集聚了影院、商超、餐饮、健身等多种精品业态，日均客流高峰可达5000人次。

深夜时分，位于溪南公馆街区中部的“那天以后”烧烤店人气爆满，不少客人是因店家推出冬季8.8折特惠而来。餐厅中央的大屏幕上，正播放着体育赛事的直播。“边吃边看”的沉浸式体验让食客们乐在其中。餐厅负责人徐先生告诉记者，今年冬天提供羊肉、羊蝎子等特色美食，目前店铺营业时间延长至深夜3点，夜间客流量正稳步提升。溪南公馆街区上的龙羊小馆在这个冬夜特地推出2—3人的羊肉、羊蝎子等特色套餐，收获不少人气。

除了“餐饮+演艺”的沉浸式体验，商业街商户们还瞄准“一店多业态”的创新方向，打破季节限制，延长经营时段，进一步激活夜经济潜力。

位于湖滨商业街东侧的猴哥龙虾店，深夜11点依旧人声鼎沸。老板娘冉海燕来自重庆，深谙夜经济经营之道：“原先店里主打龙虾，季节性太强，冬季生意容易遇冷。”今年冬天，她在保留龙虾主打产品的基础上，引入了麻辣烤鱼、炖蹄花、麻得跳牛蛙等数十道重庆特色菜，还新增了烤全羊等烧烤业态，丰富的品类让店铺营业时间从下午4点延伸至次日早上5点。“人均消费百元左右，现在日均客流能达到500人次，冬季生意跟旺季比差不了多少。”冉海燕笑着说。

相距不远的脸盆龙虾也采取了类似策略，在冬季引进自助铜锅涮羊肉，实现“龙虾+火锅”双业态并行，确保全年生意“不降温”。目前店铺日均客流稳定在近200人次，与龙虾旺季客流量基本持平。

趣蛮蛮贵州酸汤牛肉火锅营业时间调整，则源于对消费需求的精准捕捉。店铺负责人介绍，店内共有5名工作人员，原先营业至午夜12时后，店员整理店铺、备置次日食材还需2小时。这段时间虽客流不多，但附近夜班居民仍有就餐需求，索性开门迎客。这样一来，做生意与备菜兼顾，既方便了周边居民，也提升了店铺客流。

商户个体创新之外，商业街内的业态联动也成为激活消费的重要抓手。万达悦华酒店与周边老虎滩烧烤、焱丽烤羊腿建立了优惠共享机制，在酒店入住的顾客，凭借房卡在另外两店消费可享受8.5折优惠。这种不同业态之间优惠共享、相互补充、协调发展的模式，更好地强化和凸显了商业街“街街兴、店店旺”的共同追求，为滨湖区冬季夜经济注入持续动力。

统计数据显示，目前湖滨商业街150家纯餐饮商户中，有近50家开设了“深夜食堂”，占比达三成。这些商户大多将营业时间延长至次日2点，部分甚至延伸至次日凌晨5点，让夜经济成为区域消费增长的重要引擎。