陕西
原创 任闲 酒的世界地理
酒吧，是许多现代年轻人在结束了一天繁重的工作后喜欢去的地方，或许是与朋友相聚，借助酒精饮料宣泄白日的不满；或许是一个人静谧独酌，释放一天的疲累。我们曾走访了西安近百家威士忌酒吧，发现有不少的酒吧都十分隐秘，没有预先做过攻略或者初次造访，很容易与之“擦肩而过”。
比如一家叫做“妙手回春”的酒吧，按照地址寻过去会看到像是中药铺的门头，门虚掩着，推门进去是大夫坐堂的桌椅和整面墙壁的药柜，误入的人大概真的会以为自己不小心进了一间大夫溜号的小中医馆。药柜中间有摇铃，只有摇响这个铜铃，里面的人才会推开药柜形的暗门，指引你走进一片新的世界。
还曾经去过一家酒吧，没有门头，定位是一家挂着酒类营销中心牌子的便利店，在店内的货架中间有一扇像仓库门一样的木门，贴着“9 3/4 HOGWARTS EXPRESS”的牌子，推开这扇魔法列车之门，走过一段昏黄的走廊，入眼便是另一个工业混搭风的世界。
为什么这些酒吧要把自己“隐藏”起来呢？
“隐秘”并不是酒吧与生俱来的特性，这些酒吧对“隐秘”的追求大多沿袭自20世纪初美国的“地下酒吧”。
地下酒吧入口，敲门进入，但有人在猫眼后观察决定是否放行
1918-1920年美国国会相继通过了《第十八次宪法修正案》和《沃斯泰勒法案》，在全国范围内禁止生产、销售和运输酒精饮料，酒厂关门，酒吧和沙龙停业，而非法的“地下酒吧”也应运而生。因为时不时有稽查员突袭检查，这些地下酒吧在选址上都倾向于“隐秘”，或是开在地下室，或是隐藏在某个人们所熟知的其他营业场所内，进入时需要对暗号，或者有熟人推介，有的甚至有专人在外望风……即便1933年《第二十一次宪法修正案》重新开放了酒类的生产经营，并允许各州对酒类流通进行独立立法，“地下酒吧”的“隐秘”属性却依旧延续到了今天，成为许多酒吧模仿的对象。
美国纽约密室酒吧入口
美国纽约“请不要告诉别人”酒吧入口
注：部分图片摘自[意]莫里吉奥·马埃斯特雷利 著 、左燕茹译《地下酒吧的前世今生》
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