专做传统欧式派的甜品店，厦门独一家！

Adam's Pie

傲客自费试吃第 2775 家 尝鲜评级通过第 979 家

寻觅一份烘焙品的香气，是冬季的专属仪式感。

早就听闻，大社附近开了家很“正点”的手工派专门店，专做传统的欧式派。

这，不就是留给冬日的惊喜吗？！

小店就开在嘉庚公园沙滩美食街的街边，但若是不仔细观察，或是有人引路，恐怕要错过这间隐于喧闹的手工派专门店。

原本在国外生活的店主夫妇，为了家人回到厦门，于是开了这间只做派的甜品专门店。

精心布置的小店，复古而优雅，别有一番欧式风情。

刚刚出炉的甜品香气，不时从后厨飘出，很快占据了店里不大的空间。

传统手工派的派底不止一种做法，由不同软硬程度的面胚做成，因而口感上也会有软派、硬派、半软曲奇派底的分别。

因为常用的果酱都选用新鲜食材自己熬煮，所以店里每天也只出品几种派。

为了尝到更多款，我们只好跑得勤快些。到访两次，这才心满意足地收集到四种口味。

如果想要寻觅最具层次感的一款，那么便是这份柠檬黄杏派了。

有别于基础柠檬派，黄杏果酱的加入，使得派的整体香气清新许多。清新的柠檬调中和了杏子的微苦，肆意的清爽感，尤其美妙。

顶层的新鲜青柠皮屑与山核桃碎，既清新又爽口，优秀的派底酥脆掉渣，每一部分都值得好好细品。

加上一球松软香甜的香草冰淇淋，如同冬日的午后阳光，一种十分纯粹的温暖感受。

拥有湿润组织的巧克力派，浸渍蓝莓干为馅，淋上自熬的蓝莓酱，组合成这只香气糅合的蓝莓巧克力派。

入口温和绵密，蓝莓酱的酸甜感叠在可可之上，浓郁更甚，倒让人有点想起巧克力蛋糕的柔软口感，很温柔的一款口味。

在欧洲，最常见的苹果派，用料简单却经典。

派皮稍有些硬度，里层却是软心的。高温烘烤后，仍然尝得到内馅苹果颗粒的鲜脆，再配上顶部的鲜奶油，十分正宗的吃法。

这只蓝莓加仑派，是在黑加仑派的基础上稍加改良而成，蓝莓的加入平衡了新鲜莓果的酸度，更为酸甜适口。

偏硬挞式的派皮，顶部的核桃碎增添了厚重感，口感层次分明，细细品味后，尽是清甜的回味余留口中。

循着两次到访的足迹，我们也几乎把菜单上的各类饮品都试了个遍。

最推荐的，还是这壶温温热热的茶饮。

清新的酸橙草莓薄荷绿茶，薄荷风味尤其突出，四溢的果香随后漫上，与派相搭，成为一盏轻盈的下午茶组合。

除了绿茶，另有红茶基底的几款果茶可供选择，根据自己的喜好来就可以。（泡久一点果香会更足噢！）

奶昔的用料也很扎实，但许是与派相配，加重了奶油的厚重感，喝起来有些许甜腻。

果汁也属于原汁原味的类型，没有多余糖浆的粉饰，也因此，会尝到水果本来的滋味。我们当天喝到的奇异果就有些酸涩，不过也是健康十足了。

店里还有咖啡菜单提供，不过比起派来，咖啡算是较为常规的出品，就不作特别推荐啦~

准备离开时，收到店主的惊喜预告，听说含有肉桂的苹果派马上就要上架！吃一口就充满暖意的肉桂苹果，真是很适合即将到来的圣诞季。

下次再出发的心已然蠢蠢欲动，趁着暖冬，吃派才是正经事！

Tips：

①手工派每日现烤，制作的款式并不固定，不过店主会在粉丝群发布当日菜单，如果有特别想吃的派可以进群蹲蹲；

②店里还提供芭菲的出品，周末有时会有香蕉派出品，想要尝试的朋友也可以蹲蹲关注哦！