北京
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美食纪录片当然要聚焦美食，但不能只拍美食。再精美的食物也会造成审美疲劳，但人的故事却有持久稳定的吸引力。就比如在云合数据热播榜名列前茅的《老馆正浪》，旧桌凳、热灶头、老味道，镜头里翻滚的不只是菜肴，更是人生滋味。
全片以一种平和的视角，缓缓走进街头巷尾近30家民间老餐馆，探寻带着“锅气”的人物故事。无论是凌晨备货的老板、掌勺多年的厨师，还是街里街坊的公公婆婆、忙碌一天的中年人、出门小聚的学生，镜头都给予他们关注与尊重，不放大也不忽略，捕捉真实而鲜活的生活状态。
一碗热气腾腾的山西刀拨面，一道酸甜酥脆的锅包肉，老馆招牌菜大多是本地常见种类，原汁原味，不仅有厨师与食客共同的口感与记忆，更有一城一地的处世之道，有社会变迁里不变的情感温度。《老馆正浪》的深度，就在这种不做作的、对人们精神世界的观照。这里保留着最纯粹的人情味，让疲惫的心灵有处可栖，不张不扬，不浓不烈，却有着让心与心靠近的魅力。
(靳子贤)
《 人民日报 》( 2025年12月02日 20 版)
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