河南
“右边火快把锅烧穿，左边却连水都烧不开？”——别急着骂灶，它其实分得清主副。
灶眼一大一小，不是厂家抠门，是拿热力学给你配了左右护法。右边那口直径大0.2mm的喷嘴，一拧开就跟小跑车起步，3秒飙到180℃，炒菠菜进去“滋啦”一声，细胞壁瞬间锁口，绿得发亮；左边斯文多了，600℃文火一圈圈荡，炖牛腩一小时不开锅，胶原慢慢化，省得盯着。研究院数据摆那儿：主火效率65%，辅火55%，差10个点，恰好是“脆”与“糯”的分水岭。
挑灶别看玻璃台面颜值高，先翻背面标签——热效率≥63%的一级能效，一年能省50方气，折算成钱够吃两顿火锅。熄火保护别听销售吹“秒断”，国标60秒内都算合格，真怕忘关火，选带“防干烧”探针的，油温一过280℃自动罢工，炒糊也烧不起来。
灶跟人一样，得定期体检。火盖孔被汤渍糊住，火苗就“感冒”——黄火扑闪，一氧化碳飙高，拿根通针戳一圈，颜色立马回蓝。电极间隙被油垢挤到3mm，打不着火别怪电池，拿旧银行卡插进去一量，1.5mm刚刚好，比拆整机省200块上门费。
新出的双环火听着玄，其实就是把一股气掰成两圈，外环锁温、内环保温，热效率干到70%，炒糖色不糊，炖鸡汤不溢。再前沿一点的物联网灶，手机App里戳一下，灶就在家把汤炖好——可别让老妈知道，否则她得念叨：“下个厨房还要5G？”
一句话总结：把右边留给急火爆炒，左边交给慢炖温柔，两年叫师傅做一次“大体检”，灶再旧也能省出15%的气。别跟火力较劲，顺着它的脾气，锅铲就是指挥棒。
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