蜜雪冰城要卖早餐了？网友沸腾：“早餐奶”仅售5元，多城已上线

大家好，我是南沐，一家软件开发公司负责人

村口的大喇叭还没开始喊晨雾，城里那些挂着雪王招牌的铺子，便悄悄地张开了一张网，并非售卖冰饮的传统法子，而是印有豆浆油条、三明治咖啡的纸片儿，有20来种食品，中式的暖乎乎，劲儿夹杂着西式的便捷感，就连南方人爱吃甜、北方人爱吃咸都清清楚楚地掌握着。

那些日子里，铺子里的冰柜偷偷让出一块地方，把五红奶、玉米奶这四类白花花的乳品摆了上去，明明白白标注着五块钱，比村口小卖部的散装奶还要廉价。

问卷刚一发布，就像三伏天往热油锅里扔了块冰，瞬间炸开了锅，街头巷尾热议不断，声浪几乎要把房顶掀翻，10个人里有九个攥着五块钱，眼巴巴盼，着雪王干脆把早餐摊支到自家楼下，还打趣道，“往后早晨再也不用慌，雪王管饭，顿顿不落，。

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没人知道，这纸片子藏着雪王的大算盘

知道情况的伙伴私下讲，大连、西安、南宁、杭州这四个城市先做尝试，没敢立刻推广至到全国，

这心思还挺聪慧的，热乎的食物要现炸现煮，油槽要烧到一百八十度，粥品要靠零下18度的冷链把控，稍微一不留神就有可能砸了招牌，要不先卖凉奶吧，既不用折腾新的设备，全国五万三千多家铺子的冰柜原本，就是空着的，刚好能派上用场，能冷不丁就把摊子支起来。

大家都知道，雪王这实力是实实在在靠积累获得的，五万三千多家门店，比地里的玉米秆还要密集，一天便能够消耗三千吨原料，这样的规模，进货价格能够被压得很低。

五块钱的奶，要是别的人来售卖或许得亏本叫卖，可是雪王却可以赚得满满当当，那毛利率比老农民种的麦子还要高，能达到六成以上。

更出色的是，这个雪王不光留意早餐摊，还挂念着酒摊子，前些日子花了大概三个亿，把那个叫福鹿家的一百二十家鲜啤铺子，收购了相当一部分，冰饮、鲜食、酒饮这三招使出来，就是要把茶饮的规则给更改掉。

资本市场也比较给面子的，股价在大家讨论的时候噌地涨了一点，那累积起来的市值，比山还高，

实际上这城里的早餐生意，已经变成一块肥肉了，谁都想要分一份，奈雪推出九块九的套餐，古茗把烘焙和茶饮捆绑起来售卖，都摸清了打工人的心思早上，揣着五到10块钱，既要吃得便捷，又要能填饱肚子，就好像地里的庄稼，既要能忍受干旱又要产量高。

雪王聪慧之处，是把奶和现成的消费融合在了一起，买一杯五黑奶的时候，顺便来一个三明治，咖啡可提神、碳水能补充能量，恰好符合城里人早起的那点刚性需求，就好像给磨道里的驴递了一根草似的，非常精准。

能这买卖哪有那么容易做，热卖这东西，就好像卡在喉咙里的刺，油条得炸到外脆里嫩，温度稍微有偏差都不行，粥品得新鲜，冷链中断就变成馊水。

要实现五万三千多家店铺每家都契合标准，比让全村的鸡都产出双黄蛋还要艰难，前些年就有由于配比不对，造成不少店铺倒闭的情况，这个教训，雪王可是牢牢记在心里的。

因此雪王不敢随意行动，所选取的四个试点城市，各自有着不同的情况，杭州的互联网白领，早上时间紧凑，需要快速又要便捷，西安游客数量繁多，要同时兼顾口味和颜面，南宁夜市特别喧闹，早市也随之喧闹起来。

早餐奶在店里从不摆在显眼位置，悄悄藏在冰柜的角落，如同猎手潜伏等待时机，悄无声息，他们真正在意的，不是单日卖出去多少盒，而是每天早上客流增加了几成，顾客买奶时是否会顺手捎上一杯冷饮，这些数据才真正说明，这五块钱的奶到底是抢手货，还是无人问津的多余品。

供应链里那些弯弯绕绕，可真是算计得相当精细，对于五块钱的定价而言，若想要获取利润，就得把送货的成本，把控在15块钱以内。

雪王的办法是，趁着夜里送货的间隙，把鲜奶和冰淇淋原料往一辆车上装，如同庄稼人赶夜路一般，能省一趟是一趟，还打算弄些常温的五黑奶，不用冷藏，省去冷链的麻烦事情。

这些心思，就像老农夫种庄稼，一点一滴都得仔细琢磨，才能在薄利当中挖出利润，这也是雪王的东西，便宜却能够越做越大的缘由。

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往后的路，雪王要闯三道关

第一道是时辰关，从早上六点到九点，原本是铺子里最为冷清的时候，要是想要把这低谷变成能挣钱的好时候，就得把伙计的排班、机器，的调度重新梳理一番，比给牲口配草料还要讲究

第二道是地界关，铺子里就仅仅有三平米左右的空间，要摆放早餐的器具，还不能耽误卖冰饮，得像绣花似的去挤空间

第三道坎是心智层面的难题，大家都认为雪王只做冷饮生意，要想让消费者一到早晨就想到雪王，就像想到油条配豆浆那样顺理成章，难度不亚于让庄稼在寒冬里冒芽，非得有翻天覆地的本事不可。

雪王没喊口号，也没大张旗鼓地敲锣打鼓，就这么安安静静地做事情

那些试点城市的店铺里，早餐奶藏在冰柜的角落里，就像地里的土豆一样，不翻开土就看不见，

可这温水煮青蛙的办法，或许才是最为厉害的人，早晨醒来，不自觉地就朝着雪王的店铺走去，喝着五块钱的奶，顺便带一份吃的，觉得这日子就该是这样子，到那个时候才反应过来，这雪王早就把早餐市场的江山，紧紧地握在了手里。

这世上的生意，说到底都是人心的生意

雪王怀着五块钱带来的烟火气息，还有要占据市场的雄心壮志，就像田埂上的野草，看似普普通通，却靠着一股坚毅的劲头，想要在城里的早餐江湖里，全力开辟出一片属于自己的天地。

至于能不能成功，就看这烟火气息能不能温暖人心，这雄心壮志能不能经受住风雨的考验，毕竟，生活着的人，追求的是实惠，做生意的人，较量的是实在。