现在店里卖一条中华的利润,还不如十年前卖一包红双喜。这话听着夸张,却是许多烟酒店老板的真实写照。
如今的烟酒市场,真的很卷,这是第一个问题,价格体系早已被打乱,线上平台靠着补贴和流量优势,用低于线下进货价的价格做引流;而部分线下同行为了回笼资金,不惜赔钱甩卖,导致某些产品的零售价甚至比传统渠道的进货价还低。
举个例子,某款畅销白酒的线上活动价是680元,而线下店的进货价可能要700元以上。消费者比价越来越方便,线下店还没开口报价,顾客已经亮出了手机屏幕上的“全网最低价”。价格透明本是好事,但对依赖信息差生存的传统烟酒店来说,却是致命一击。
在过去,名酒是烟酒店的利润担当,但现在许多名酒出现“价格倒挂”——官方指导价高高挂起,实际成交价却一路走低。这也是现在存在的一大问题,经销商为了完成指标拿返点,只能降价出货,最终侵蚀的是终端店的利润。
烟草更是“雪上加霜”。部分紧俏烟还能靠配额维持流水,但常规烟品类利润微薄,加上烟草公司费用支持缩减,许多店靠卖烟甚至无法覆盖房租和人工成本。一位老板坦言:“现在卖烟更像是在帮银行打工,现金流看着热闹,月底一算账,净是库存和负债。”
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烟酒店老板经营建议
最大的困局还是因为现在科技的普及,可以算得上是第三个问题,绝大多数烟酒店老板依然固守“开店等客”的模式。店里一天不来几个人,老板坐在柜台后刷手机,等着老主顾推门。但年轻消费者早已习惯了线上选购、即时配送。
不会用短视频展示产品,不会用企业微信维护客户,更不懂如何用私域流量激活复购——这些能力的缺失,让传统烟酒店在新时代的竞争中彻底掉队。一位“触网”成功的老板说:“现在做生意,如果还不愿意走出柜台,迟早会被柜台困死。”
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困境虽在,但并非无解。烟酒店的出路在于重新定位自己的价值。
差异化的选品,可以避开与线上硬碰硬的价格战,挖掘小众、区域特色酒品,或与本地酒厂合作定制产品,建立独家优势。
要知道烟酒店本质是“熟人生意”,可以通过会员制、品鉴会、节日礼品定制等方式,把顾客变成“自己人”。
当然也要用好新媒体工具,用企业微信搭建客户群,定期推送新品信息、优惠活动;通过短视频展示门店氛围、讲解产品故事,让线上流量反哺线下。
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