中国酿酒大师工作站落户繁峙

初冬出佳酿，旭泰美酒香。11月18日，在山西旭泰北方酿酒有限公司生产车间内，拌料、装锅、蒸馏等工序有序推进，随着生产流程的完成，一股股清澈明亮的高粱酒顺着酒管缓缓而出，该公司迎来头锅大茬流酒。同日，中国酿酒大师工作站挂牌仪式在繁峙县山西旭泰北方酿酒有限公司举行，标志着该工作站正式落户繁峙县，为地方酒业发展注入强劲动能。

山西旭泰北方酿酒有限公司头锅大茬流酒仪式。冯晓磊摄

据悉，中国酿酒大师工作站以山西省专家学者协会酒业分会名誉会长、中国酿酒大师韩建书及该分会执行会长为核心的专家团队为技术支撑，旨在充分发挥山西省专家学者协会酒业分会的资源优势，建立“开放、协作、共享、共赢”的运行机制，构建集技术研发、工艺创新、人才培养、咨询服务、文化交流、标准制定于一体的高水平产学研协作平台。中国酿酒大师工作站将聚焦科技创新，重点攻关智能化酿造、绿色低碳生产等前沿领域，助力企业培养一批兼具传统技艺与现代科技素养的高水平研发团队，推动地方白酒产业向高质量、现代化方向发展。

工作站授牌仪式现场。冯晓磊摄

在中国酿酒大师工作站挂牌仪式现场，来自行业的专家学者围绕山西酒文化的历史起源、发展演变及其在中华酒文化中的重要地位展开深入交流，同时对山西旭泰北方酿酒有限公司的酿造工艺、酒品特色与文化内涵给予高度评价，认为企业在传承传统酿酒技艺、挖掘酒文化价值方面成果显著。当天，由山西旭泰北方酿酒有限公司主办、山西省专家学者协会酒业分会承办的系列活动同步举行，包括90天流酒仪式、工作站落户通知宣布及授牌、战略合作签约仪式与酿酒大师封坛仪式，多环节联动彰显企业对产业发展的重视与布局。

签约仪式现场。冯晓磊摄

作为扎根地方的酿酒企业，山西旭泰北方酿酒有限公司成立于2018年，位于繁峙县经济技术开发区，坐拥“南倚五台山、北靠恒山、滹沱河穿境而过”的独特地理环境，形成“两山一川一河”的天然优势。企业总占地200亩，建筑面积达10万余平方米，总投资10亿元，目前已具备年产3000吨清香型大曲白酒的生产能力，是地方酒业领域的重要力量。

酿酒大师封坛。冯晓磊摄

在深耕产业发展的同时，山西旭泰北方酿酒有限公司始终秉持“实业报国、回馈社会”的理念，将企业发展与公益事业紧密结合，尤其在乡村教育领域持续投入，用实际行动践行民营企业的社会责任。2021年9月，企业斥资8000万元，历时3年精心打造古家庄校区。该校区总建筑面积约1.8万平方米，配备教学楼、综合楼、宿舍楼及地下车库等完善的配套设施，是一所高标准的四轨制公办小学。校区建成后，企业当即无偿移交繁峙县政府，有效解决了当地城乡孩子就近享受优质教育资源的问题，为乡村教育发展奠定坚实基础。此外，为进一步支持教育事业、礼遇基层教师，企业还专门设立教师年度津贴，为校区教师每人每年发放1万元补助，以实际行动传递对教育工作者的尊重与关怀。

从推动酒业技术创新、搭建产学研协作平台，到投身乡村教育、助力公益事业，山西旭泰北方酿酒有限公司始终以产业发展赋能地方经济建设，以公益担当践行企业责任，在自身发展的同时，持续为地方民生改善与社会进步贡献力量。（张志远）