大陆最南端的味觉狂欢：徐闻甜品地图已上线！

当人们谈及中国大陆最南端徐闻

总会想起这里的菠萝的海和壮美海景

但今天，小编要带领大家探寻的

是徐闻另一个不可错过的魅力

那些藏在街头巷尾、令人回味的徐闻甜品

一起来看看~

徐闻八宝饭：喜庆宴席的甜蜜担当

八宝饭在徐闻历史悠久

不仅是婚嫁喜宴和街边小吃的必备

也是湛江市级非物质文化遗产

徐闻八宝饭。图源：南粤古驿道网

清嘉庆《雷州府志》地理风土篇中记载：“是日出拜所亲闾里相贺，属在姻娅各以果殽相馈。”意即以果品八宝饭佳肴相馈，庆贺佳节，是一件皆大欢喜的仪礼。所以，徐闻人传承着人们祈愿生活吉祥如意的淳朴民俗，传承着八宝饭特色美食文化。

徐闻八宝饭分为甜品与咸品两种，制作工艺十分讲究。在婚嫁喜宴上，八宝饭更是必备美食，其外观精美，口感粘滑，味道清甜，散发着浓郁香气，成为宴席中的点睛之笔。

徐闻水饼：甜咸两宜的平民美味

在徐闻的街头巷尾，清晨总能遇见排队买水饼的人群。这款以大米为主料的传统小吃，以其软糯口感和独特的风味成为徐闻人日常生活中不可或缺的一部分。

水饼也有甜咸两种口味可选。甜味水饼简单纯粹，只需在蒸好的水饼上撒一层细白糖或椰丝，白砂糖融化后与米香交融，甜而不腻；而咸味水饼则加入香油、花生米、小虾仁等配料，香味浓郁，令人回味无穷。

水饼的制作方法很简单，将我们平时种植的或购买的大米磨成浆，倒进特制的圆铁盘里，隔水蒸熟，冷却后根据自己喜欢的方式切成片状或块状，再依照自己喜欢的口味调制咸甜口味的水饼，这样，一道水饼小吃就完成了。

合子饼：糯香四溢的传统茶点

徐闻合子饼是徐闻街头的风味小吃之一。它以糯米粉为饼皮，内馅包含椰子丝、芝麻、花生粉等丰富食材，制作时先将馅料炒香，再包入饼皮中，捏出精美花纹后蒸熟而成。

刚出锅的合子饼又白又嫩，吃起来润滑清甜，造型又独特好看，是当地饮食文化中不可或缺的一部分。

树叶饼：菠萝蜜叶包裹的吉祥滋味

徐闻树叶饼（又称“叶搭饼”）是一种充满地方风情的小吃。其独特之处在于用菠萝蜜树叶包裹蒸制，使树叶的特殊香味渗入饼中。

制作树叶饼时，先用清水浸泡糯米，再将糯米磨成米粉，然后加入糖水，把米粉搅匀成粘浆，用手捏出一个个薄薄的扁圆体或菱体（俗称“饼皮”），然后在中间包上馅料。馅料一般为香油、香粉和炒过的掺糖花生、芝麻、椰子丝、冬瓜糖等（咸味可加上虾仁、猪肉丁等），包上馅后，在饼皮外层（两面）贴上2—3片具有特殊香味的菠萝蜜树叶，放入锅里蒸熟即可享用。

树叶饼不仅味道鲜美，更是一种吉利的象征（菠萝蜜树在当地被人们普遍认为是长寿之树），是家家户户过年必备的糕饼之一。另外，在婚嫁、进宅等喜庆日子里，树叶饼也是当地人赠送亲友的独特礼品。

机粽饼：圆满团圆的年味象征

在徐闻，过节必备的机粽饼（也称“筐蒸饼”）不仅是美食，更是团圆的象征。这种圆形大饼色泽棕黄或雪白，足有双臂合抱那么大，一掌那么厚，需切块分食。

机粽饼的制作是一门传承已久的技艺。需提前用香蕉叶或芭蕉叶铺在铁筐中，将糯米浆倒入，再加入腌制的五花肉。最考验人的是蒸制过程——需要连续蒸十多个小时，期间必须寸步不离地看守火候，不断调整柴火。

机粽饼糕点皮是甜的，内馅料是咸的，软软糯糯。极具有徐闻当地的特色。

米糟：清热解暑的天然甜品

徐闻的米糟（也称米酒）是以糯米为原料，蒸熟后加酒曲天然发酵而成的传统甜品。 米糟 口感香甜，带有淡淡酒香，是徐闻人消暑解热的佳品。

发酵好的米糟散发着酒香，中间渗出清甜的汁液。冰镇后的米糟口感更佳，是夏日消暑的良品。米糟不仅美味，更有清热利湿、凉血解毒的功效。

徐闻的古早甜品丰富多彩

每一款都承载着这里的风土人情

值得每一个

来到大陆最南端的游客细细品味

准备好来这里

开启味觉狂欢了吗？

图片来源：微湛江、图文地理、受访者供图 徐闻发布

商家推广合作：w2243668