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最近的宁夏商业圈,热度一路走高。
十一假期里,吴忠的"胖改店"凭借超高人气出圈,银川"砂之船奥莱"也成了热门打卡地;
刚进入十一月,银川物美"胖改店"又接连在阅彩城、森林公园、悠阅城高调开业,每一家都挤满了人——有人忙着采购,有人举着手机直播,评价里既有好评点赞,也不乏吐槽声音,热潮一波接一波。
今天要给大家分享个好消息:宁夏人熟知的红雷老王清汤牛肉面,终于开第一家分店了!
地址就在金凤区长城中路,国际村对面。
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银川的拉面馆多如牛毛,但红雷老王绝对是"特别的存在"——从1982年开业至今,这家老店已经走过了40年,堪称本地餐饮界的"传奇"。
40年来,红雷老王拉面始终守着"面筋道、汤清淡"的宗旨,却也因这份坚持充满争议:爱的人把它当成心头好,有人吃了几十年不腻,甚至不惜开车几十公里专门来这一口;恨的人却吐槽得毫不留情,说汤是"味精水",辣椒"死辣",直言它是"银川最难吃的拉面",仿佛跟店主老王有多大仇似的。
更神奇的是,即便评价两极分化,红雷老王这40多年里,没有一天不排队,而且每天只营业到中午一点。就像我几年前写过的:"你吃或不吃,爱它或恨它,这家面馆就在那里,每天都有人心甘情愿等着那碗面。"
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当时那篇文字还引来不少恶评,有人说我"拿了好处费打广告",但我是真的爱这口——身边也有一群和我一样的"红雷粉",好友清丽就说:"红雷拉面,就是宿醉后的救赎。"
说到底,萝卜青菜各有所爱,但能开40年还天天排队,总归有它的过人之处。放眼银川餐饮界,这么多年来,又有几家能做到几十年如一日地让人追着吃?
如今好了,银川市兴庆区、金凤区的"红雷粉"们,不用再特意开车往西夏区跑了,直接去金凤区分店,就能吃到那碗熟悉的面——这波,必须冲!#美食#
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作者杨燕,作家、评论家。致力于为宁夏乃至区外艺术名家撰写艺术评论,被多家杂志报刊发表,并结集出版《杨燕夜谭》一书。
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