河北
最近的宁夏商业圈，热度一路走高。
十一假期里，吴忠的"胖改店"凭借超高人气出圈，银川"砂之船奥莱"也成了热门打卡地；
刚进入十一月，银川物美"胖改店"又接连在阅彩城、森林公园、悠阅城高调开业，每一家都挤满了人——有人忙着采购，有人举着手机直播，评价里既有好评点赞，也不乏吐槽声音，热潮一波接一波。
今天要给大家分享个好消息：宁夏人熟知的红雷老王清汤牛肉面，终于开第一家分店了！
地址就在金凤区长城中路，国际村对面。
银川的拉面馆多如牛毛，但红雷老王绝对是"特别的存在"——从1982年开业至今，这家老店已经走过了40年，堪称本地餐饮界的"传奇"。
40年来，红雷老王拉面始终守着"面筋道、汤清淡"的宗旨，却也因这份坚持充满争议：爱的人把它当成心头好，有人吃了几十年不腻，甚至不惜开车几十公里专门来这一口；恨的人却吐槽得毫不留情，说汤是"味精水"，辣椒"死辣"，直言它是"银川最难吃的拉面"，仿佛跟店主老王有多大仇似的。
更神奇的是，即便评价两极分化，红雷老王这40多年里，没有一天不排队，而且每天只营业到中午一点。就像我几年前写过的："你吃或不吃，爱它或恨它，这家面馆就在那里，每天都有人心甘情愿等着那碗面。"
当时那篇文字还引来不少恶评，有人说我"拿了好处费打广告"，但我是真的爱这口——身边也有一群和我一样的"红雷粉"，好友清丽就说："红雷拉面，就是宿醉后的救赎。"
说到底，萝卜青菜各有所爱，但能开40年还天天排队，总归有它的过人之处。放眼银川餐饮界，这么多年来，又有几家能做到几十年如一日地让人追着吃？
如今好了，银川市兴庆区、金凤区的"红雷粉"们，不用再特意开车往西夏区跑了，直接去金凤区分店，就能吃到那碗熟悉的面——这波，必须冲！#美食#
作者杨燕，作家、评论家。致力于为宁夏乃至区外艺术名家撰写艺术评论，被多家杂志报刊发表，并结集出版《杨燕夜谭》一书。
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