酒桌4条关键规矩，不管和谁喝，不懂容易遭人轻视'

酒桌这地方，看着是吃饭喝酒，其实是个小江湖。有的人三杯下肚，话没说几句就把场面弄得冷冰冰；有的人举杯谈笑，既办了事又交了心。这里头的门道，比炒菜放盐还讲究。你要是不懂规矩，就算喝的是茅台，在别人眼里也可能跟白开水差不多。

规矩一：倒茶斟酒有讲究，别让手指头说话

老话说得好，酒满敬人，茶满欺人。这话听着简单，做起来可不容易。

你看那倒茶的，要是把杯子倒得满满的，客人一端就烫手，那不是诚心让人难受吗？倒茶七分满，留得三分人情在。酒就不一样了，给人倒酒要倒满，这才显得实诚。

我见过这么件事。去年参加个婚宴，旁边坐着个年轻人，给领导倒酒时，大拇指都伸进杯子里了。领导当时没说什么，可那杯酒放到散场都没动过。后来才知道，那小伙子是单位新来的，本来挺受重视，就因为这次酒桌上的疏忽，领导觉得他不够稳重，重要场合都不带他了。

倒酒时手该怎么放？记住四个字：轻托稳当。右手持壶，左手轻扶，壶口别对着人。给别人倒酒，要先从主宾开始，按顺时针方向，这叫“圆圆满满”。要是跳着倒，那可就乱套了。

这里头还有个细节：别人给你倒酒时，要用手扶杯，这是礼貌。要是长辈或领导给你倒酒，最好站起身来表示尊敬。这些动作虽小，可别人都看在眼里。

规矩二：敬酒时机要拿准，别当“愣头青”

敬酒这事儿，讲究的是火候。就像炒菜，火候不到菜不香，火候过了菜就糊。

该谁先敬酒？这得看场合。要是单位聚餐，肯定是职位最高的先举杯；要是家庭聚会，那就是长辈先来。你要是抢在领导前头敬酒，那叫不懂规矩；要是该你敬酒时缩在后面，那叫不懂事。

我认识个做生意的老王，去年差点因为敬酒顺序丢了个大单子。那天请客户吃饭，对方带了位年轻助理。老王看那小伙子年纪轻，敬酒时就直接跳过了他，先敬了对方老总。没想到这小伙子是老总的亲侄子，回去后说了不少老王的不是。好在老王后来知道了这事，专门请那小伙子吃了顿饭，才把误会解开。

什么时候该敬酒？别人说话时不能敬，那叫打断；别人吃菜时不能敬，那叫打扰；别人正和别人交谈时更不能敬，那叫没眼色。最好的时机是大家刚放下筷子，或是谈话间隙。

敬酒时说什么也有讲究。别一上来就“我干了您随意”，那叫强人所难。要先说两句得体的话，比如“感谢您的指导”或“祝您身体健康”。话不在多，在真诚。

规矩三：劝酒适度别强求，酒品如人品

现在人喝酒越来越文明了，那种往死里劝酒的陋习早该改改了。

真正懂酒桌文化的人都知道，劝酒要适可而止。人家说不能喝，你就别硬劝；人家以茶代酒，你也得痛快接受。强按牛头不喝水，这个道理在酒桌上特别适用。

我老家有个亲戚，前些年就因为劝酒出过事。那年春节，他非拉着连襟喝酒，对方说开车来的不能喝，他非要人家“给个面子”。结果连襟拗不过，喝了两杯，回家的路上出了车祸，万幸人没事，但车撞坏了。从此两家人再没来往过。

现在开车不喝酒已经成为共识，但有些人还是改不了劝酒的毛病。其实在明眼人看来，强行劝酒不是热情，是霸道；不是好客，是自私。

要是真想表达热情，可以说“您随意，我干了”，这样既显诚意，又不让对方为难。要是对方确实不能喝，给他倒杯茶，这份心意他也能感受到。

记住，酒桌上最重要的不是喝多少，而是那份相互尊重的心意。

规矩四：说话分寸要拿捏，别把酒桌当戏台

三杯酒下肚，有的人就管不住自己的嘴了。什么该说，什么不该说，全都忘到脑后。

酒桌上说话，最忌讳的就是喧宾夺主。主人还没发言，你倒先高谈阔论；领导还没讲话，你倒先指点江山。这都是大忌。

我单位以前有个同事，能力挺强，就是酒桌上爱显摆。有次领导请客户吃饭，他倒好，把领导想说的话全说了，把领导想表的态全表了。从那以后，重要的商务宴请再没他的份儿。

还有那种喝点酒就吹牛的，更是让人反感。什么“我认识某某领导”、“我能办成什么事”，这些话在明眼人听来，都是笑话。真正有本事的人，酒桌上反而谦虚谨慎。

酒桌上该聊什么？最好是轻松愉快的话题。可以聊聊家常，说说趣事，评论评论菜品。敏感话题像政治、宗教，还有涉及别人隐私的事，最好别提。

要是不知道说什么，那就多听少说。别人说话时认真倾听，适时点头微笑，这比夸夸其谈更显修养。

酒品见人品，这话一点不假。一个人在酒桌上的言行，最能反映他的真实修养。

酒桌之外的学问

这些酒桌规矩，说到底都是为人处世的道理。倒酒时的尊重，敬酒时的分寸，劝酒时的体贴，说话时的谨慎，哪一样不是在教我们如何与人相处？

现在的年轻人可能觉得这些规矩太老套，但你要知道，这套规矩能流传千年，自然有它的道理。它不是束缚人的枷锁，而是让人与人相处更和谐的润滑剂。

我认识一位退休的老领导，他说这辈子最欣赏的年轻人，不是最能喝的，而是最懂酒桌礼仪的。因为懂得酒桌礼仪的人，往往也懂得察言观色、尊重他人，这些都是做人做事的基本素养。

下次坐在酒桌上，不妨留意一下这些细节。看看那些受人尊敬的人是怎么做的，再看看那些遭人轻视的人又是怎么做的。两相对比，你就会明白，这些规矩不是可有可无的繁文缛节，而是为人处世的基本功。

酒桌就像一面镜子，照得出一个人的教养和境界。把这四点规矩记在心里，落实到行动上，相信不管你走到哪里，都不会因为酒桌上的失礼而被人看轻。毕竟，喝酒这件事，喝的是酒，品的是人。