北方反弹明显！2025.11.19明日猪价，猪价稳中偏强

2025年11月19日明日猪价数据显示，全国生猪市场呈现“涨多跌少”格局。根据最新报价，华东、华北、东北、西北及华中部分地区共14个省份猪价上涨，安徽1地下跌，上海、浙江、江苏、福建、广东、广西、海南、重庆、四川、云南、贵州等11个地区保持平稳。整体来看，上涨地区数量远超下跌及平稳地区，市场情绪偏强。

从区域表现分析，北方市场全面反弹特征显著。东北三省（黑龙江、吉林、辽宁）猪价集体上涨，主流报价5.6-6.0元/斤，较前日上调0.1-0.2元/斤，主要受当地散户扛价惜售及规模场缩量挺价影响。华北地区（北京、天津、山西、河北）同步上行，京津冀主流价5.8-6.0元/斤，山西因前期跌幅较大，今日补涨0.1元/斤至5.8-5.9元/斤。西北地区（陕西、甘肃）亦延续涨势，陕西报价5.6-5.8元/斤，甘肃5.7-5.8元/斤，屠企采购难度增加支撑价格上行。

南方市场则呈现分化态势。华东地区中，山东、江西、湖北、河南等省份猪价上涨，但安徽因规模场出栏节奏加快，单日下跌0.1元/斤至5.9-6.0元/斤；浙江、江苏、福建因终端消费支撑不足，价格维持平稳。华中地区江西、湖北、河南因腌腊需求提前启动，猪价上涨0.1-0.2元/斤，而湖南因供应宽松保持平稳。华南地区受高温天气抑制，广东、广西、海南价格稳定，但海南7.0-7.2元/斤的高价仍领跑全国。西南地区（重庆、四川、云南、贵州）因消费增量有限，价格维持低位盘整。

短期来看，猪价上涨动力主要源于三方面：一是全国大范围降温刺激终端消费，尤其是北方地区居民对猪肉的采购需求增加；二是养殖端抗价情绪升温，部分散户压栏惜售，规模场减少出栏量以挺价；三是腌腊季节临近，部分地区已提前启动制作，带动中大猪需求。然而，需警惕12月规模猪企为完成年度出栏计划可能集中放量，叠加前期压栏生猪陆续出栏，供应端压力或再度显现。预计未来一周猪价将延续“稳中偏强”走势，但涨幅空间有限，主产区均价或围绕6.0元/斤上下波动，建议养殖户把握出栏节奏，避免过度压栏。