后日寒衣节，再忙记得“做2事、吃3样”添福添安康，牢记老传统！

在每年的农历十月初一，是民间的“寒衣节”，主题是天气冷了，祭祖送寒衣，这个节日在北方是非常重视的。寒衣节是我国三大传统祭祀节日之一，追溯它的渊源距今已有2000多年的历史了，寒衣节与、、并称为一年之中的四大“鬼节”。

寒衣节，在这个传统节日里各地都有着不一样的习俗以及食俗，这些习俗代表了把老百姓对于先辈们的尊敬和思念，也表达了我们老百姓对于传统“孝”文化的传承。今年的寒衣节在11月20日，也就是农历的十月初一，我们不论再忙记得“吃3样、做2事”添福添安康，牢记老传统！

农历十月初一记得做2件事：

1，祭祖：传统中寒衣节是一个祭祀的节日，北方地区很多地方会在农历十月一日这一天祭祖。会带上果供、点心、饺子、豆腐等进行祭拜，期盼家人安康顺遂！这样的传统习俗表达了我们对于“孝”文化的传承和尊重！

2，送寒衣：在寒衣节这一日，不但要为老祖宗们送去寒衣，也要为老人和孩子准备好过冬的棉袄棉裤等等御寒的衣物。在寒衣节这一天将做好的棉衣拿出来，让家人穿上越过寒冬，这也是授衣节的由来，图的就是添福添安康。

农历十月初一记得吃3样：

一：吃饺子

饺子在北方的传统中具有不可替代的美食意义，饺子不但御寒好吃，还因外形似元宝，有着财源滚滚的美好寓意，在寒衣节记得吃饺子。

【饺子做法】食材：面粉500克，五花猪肉馅适量，东北酸菜少许，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

1，酸菜放到清水中洗净，捏干水分，剁成碎末，五花肉馅料中加入姜末和盐、酱油搅拌均匀，加入花生油锁住味道，然后加入葱末拌匀最，后加入剁好的酸菜末，充分的搅拌均匀。

2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，揉匀揉光，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上适量的馅料捏紧，煮熟捞出即成。

二：吃豆腐

在寒衣节素有吃豆腐的传统习俗，不但需要豆腐当作供品，更是有兜住福气的美好寓意，做成豆腐丸子更是有财源滚滚来的美好寓意！

【豆腐圆子】食材：卤水豆腐2斤，鸡蛋1个，葱末，姜末，花椒粉，盐少许，花生油适量。

1，用刀把豆腐碾碎成泥状，把捻好的豆腐泥放入盆里，打入一个土鸡蛋，加入葱末，姜末，花椒粉，盐充分的拌匀。

2，把豆腐泥团成一个一个的小圆子，平锅中放入花生油烧热，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎至金黄，捞出即成。

三：吃面条

【牛肉面做法】食材：牛键子肉，花椒，大料，盐，葱，姜，香叶，老抽，面条，葱末。

1，牛肉浸泡去血水，加入葱姜放入压力煲，再把放入水、花椒、大料、香叶一起放入料盒，放入锅中，加入盐和老抽，电压力煲通电，选择牛肉键即可。

2，锅里加入水烧开，煮上面条，煮熟后捞出放到碗里，烫几片青菜，直接把牛肉汤浇到碗中的面条上，切几片牛肉，再撒上葱末即成。

峰儿话语：

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