《人类科学技术史-110》中国魏晋南北朝时期的农业技术

中国魏晋南北朝时期的农业技术

魏晋南北朝时期，中国陷入了大分裂的时代。在300多年的岁月中，政局动荡，战乱频繁，社会经济遭受了极大地破坏。但是各族劳动人民忍辱负重，仍然维持着农业生产的进行，并有着一定程度的发展。当时的农业科学技术水平，集中地体现在贾思勰所著的《齐民要术》一书中。

贾思勰是中国古代著名的农学家，生活于公元5世纪末到6世纪中叶(约公元480-550年）。曾任北魏高阳(今山东青州市）太守。他对农业分外重视，用毕生精力进行研究，善于吸取前人的农业科学成果和经验。他亲自到河北、河南等广大北方地区省份进行农业生产调研，并进行农业和畜牧业的生产实践，提出了农业生产的基本原则是"顺天时，量地利则用力少则成功多，任情返道，劳而无获。"即因时制宜、因地制宜、精耕细作，合理经营的原则。他辑录前人文献，引用古书，广集民间流传的农业谚语、歌谣，吸取农民的生产经验，撰写成了一部农业科学巨著《齐民要术》。

《齐民要术》成书于北魏末年(约公元533-534年），是中国现存最早的一部完整的农书，也是世界科技史上重要的著作之一。该书约12万字，分为10卷、92篇。其内容十分丰富，除讲到农作物的种植、农具的改进外，还涉及到林、牧、副、渔等业的技术知识。所以又是汇集了中国古代农业科技资料的百科全书。它将中国古代的农学研究推向了一个新的高峰。该书的主要内容是：

1.大田作物的种植技术

该书将耕田篇放在首位。篇中已不再单纯强调深耕，还指出要注意墒情、地势、季节以及与其它环节的配合。书中反映出的保墒技术比汉代有了进一步发展，形成了"耕一耙一耱"相结合的一套保墒措施，表明北方旱作地区的耕作技术已基本定型。书中按季节将耕田分为春耕、夏耕、秋耕和冬耕；按先后顺序分为初耕和转耕；按深浅分为深耕、浅耕和逆耕；按方向分为纵耕和横耕。这比前代农书细致丰富得多。书中总结出了"秋耕欲深，春耕欲浅"、"凡耕高田，不问春秋，必须燥湿得所为佳，若水旱不调，宁燥勿湿"的经验。贾思勰在书中把耙耱的作用提高到理论的高度，明确指出其保墒的作用，具体地论述了耙地的时间和次数。该书将收种即种子的选择、收藏和种前的处理，列为全书的第二篇；强调种子优劣、播种时间迟早与农作物的产量、品质以及病虫害的防治有着密切的关系；还具体记述了水选、浸种、晒种等处理种子的方法，并对中国水稻催芽技术作了最早的记录。书中的第三到第十三篇，作者对11类大田作物种植法均作了详实的介绍。对于轮作的论述，更有特色。如谷田"以绿豆、小豆为上，麻黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下，"这是以前的农书所没有的。说明当时的农业技术又有了新发展，对作物的种植规律有了更准确的把握。

2.家畜饲养与树木栽种法

中国古代关于畜牧业的书籍历来很少，而且极少受到重视。这样，该书便成为流传下来的汇集了牛、马、猪、羊饲养法的最早辑本。书中记述的有关依动物天性进行管理；重视良种杂交等内容相当珍贵。书中还收集了许多兽医药方，使之成为最早记载兽医药的农书。

书中第4、第5卷专论果树栽培和材用木的栽培法。主要技术措施有移栽、插枝、压条、嫁接等。该书指出，某些树必须移栽，其技术措施是："凡栽一切树木，欲记其阴阳，不令转移。大树髡之，小则不髠，先为深坑，内树讫，以水沃之。著土，令如薄泥，东西南北摇之良久，然后下土紧筑。时时灌溉，常令润泽，埋之欲深，勿令挠动……以正月为上时，二月为中时，三月为下时"。这套植树方法至今仍被遵从。对插枝种树的方法，书中作了详细的介绍："先掘坑、将约1米长的枝条置于坑中，两端朝上，用石块、土等压住，将坑填平，经常浇水即可。""压条法"与插条法的不同在于长出新根前，所压枝条与母本不分开，该法是用土将枝条压于地下，等条上的新枝长高数寸时再用土盖上，来年即能与原枝分开，移栽他处。《齐民要术》记述的插法，实际上是嫁接法，较为先进。书中以杜型为例介绍了具体的接法："用锯截杜，令去地五六寸，在锯口处斜扦竹刺皮木之际，深一寸，选取梨树上向阳的枝条，长五六寸，也斜扦过心，大小长短与签等，剥去黑皮(与杜重合部分，勿伤青皮），拨去竹签，将梨枝插入，木向木，皮向皮，然后用棉布裹紧，封上熟泥，用土将树桩埋上即可。"书中还介绍了远亲嫁接法，但成活率低。总体来说，书中所记载的技术还比较原始，而且应用也不普遍，但是为后世树木栽培技术的发展奠定了基础，其功劳不可埋没。