它被封为“千金菜”,高钾、镁，高纤维,清脆爽口鲜,嚼起来嘎吱响,冬天吃正适合~

清心湖的老粉都知道，最近两年，我们经常会找一些原生态的农产品，分享给大家。

像之前的腐竹和 南瓜、板栗红薯等，大家都说价格便宜，东西不错，几乎都是好评...

可惜之前供的数量不多，很多人没抢到！自从卖完后呢，几乎隔一段时间就有朋友在 问：“蔬菜啥时候能再上点，真的好吃！！”

最近也有家长催我：“天气越来越冷了，家里的菜买来买去还是那几样，再帮上点蔬菜干货啥的呗……

所以我特意联系了朋友，这次给大家安排了2款非常百搭的干货食材，除了有素食者必囤的——干香菇，还有一款被称为“千金菜”的——贡菜干！

选用当季贡菜，不打农药，脱水风干，关键口感很好，嚼着 嘎吱嘎吱的，脆嫩无筋 ，吃油了 吃腻了时，总能给味蕾清爽一击~

新鲜没人吃，老了人人抢爽脆鲜美的干贡菜咬一口，嘎嘣嘎嘣“响”

非常上瘾

其实，一说到蔬菜的保存大家都挺发愁的，就算保存的再好，也就只能储存个2-3天！

这时候，不得不佩服的就是古人的智慧，发明了蔬菜晒干保存的方法。在特殊情况吃不上新鲜蔬菜时，能满足我们对它的口腹之欲。

像干香菇、干豆角、干木耳······很多人都吃过，但贡菜应该会比较少见。

贡菜，也叫苔干、响菜，在我国已有2000多年的种植历史。

它的每一个名字背后，都有一段故事。

苔干，是最早的名字。那时它出身安徽涡阳，也盛产于 江苏邳州， 以清新素雅、响脆爽口而闻名。

后来，好吃的名头传到了宫里，这不起眼的绿丝绦，摇身一变成了贡品。

贡菜之名，便由此传开，沿用至今。

贡菜有个独一无二的特点就是——非常脆！

咀嚼时响脆出声会有嘎嘣嘎嘣的声音，60年代，周总理吃过此菜后，还形象地称它为响菜。

而且贡菜除了色泽鲜绿，口感爽脆外，它也是个高钾、高镁、膳食纤维丰富的蔬菜！

每100克贡菜干钾含量410毫克，镁含量1257毫克，钾是黄瓜的4倍，镁是黄瓜的83.8倍。

它的膳食纤维含量则每100克里有9.1克，可以媲美黄瓜、冬瓜里的纤维含量了。

不过由于新鲜的贡菜无法长时间保存，且不耐运输，所以一般都是制作成贡菜干。

不仅美味值噌噌往上，赏味期限也得以无限延长。

而且我这次给大家找来的这款干贡菜，只用当季新鲜蔬菜，经过干燥脱水之后制成。

这样的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰。

在这里也要提醒大家，买的时候一定要注意，优质的贡菜应该是翠绿色的，纹理清晰，根部短浅干净，泡发水呈清透微绿。

而那种颜色发黄发黑的贡菜一定不要选。

贡菜在重庆吃火锅，几乎是每桌必点，泡在红油里有种迷人香气，嘎吱嘎吱的口感，非常上瘾。

而且很耐保存，炒啊、拌啊都好吃，备在家里很方便~

当季新货自然晾晒

入口脆，自带清爽甜香

炒菜凉拌都好吃

尤其适合这个季节吃火锅

另外，在这里也 给大家科普一下 贡菜和 莴笋。

常常被混为一谈的它俩，虽然长得像，但的的确确不是一个东西。

莴笋种植区域广，身材短粗，茎叶都可食用；

贡菜挑剔些，只盛产于安徽、江苏、云南等地，它的个头要比莴笋细长得多，色泽碧绿，只食用茎部。

吃起来，贡菜的脆度口感，更是甩开莴笋好几倍。

而更直观的差别，在于价格。 莴笋一斤才2-4元， 贡菜 一斤则 能卖上 3 0- 60元 。

不过，虽说是干菜，但是贡菜泡发率高，一袋50g的贡菜干，看似没多少，泡发后会膨胀，也有一大盘了。

而且泡发过后的贡菜，色泽更是鲜翠欲滴。

此外，这款贡菜干还经过了专业机构的检测，产品含水量、各种农残等也都符合标准，品质可以放心。

美味的贡菜的做法有很多，比如说凉拌贡菜，既可以搭配白粥当早餐吃，也可以作为下饭小菜，味道棒棒的。

另外，贡菜可是火锅的好伴侣！下火锅时贡菜干无需提前泡发，只需要将贡菜干清洗干净，放入盘中备菜即可。

吃的时候放入锅中烫熟后捞出，再蘸点酱料，口感鲜甜爽脆，简直百吃不腻！

这款贡菜干，在其它渠道的售价并不便宜，我也非常感恩，对方给我的优惠价。

都是精选当季采摘的蔬菜，自然日晒，泡发率高，经过农残检测的贡菜干：

原价69.9元/ 4袋 ，每袋50g，现在仅需46.9元/4袋，低至11.72元/袋；

质地细嫩，无筋无渣，嚼着咔嚓咔嚓，脆甜清香，还没吃过的，强烈推荐你试试看~

我们中午试吃的时候，就做了个凉拌贡菜，只需淋点油泼辣子，香辣水灵，带一点微妙的甜和清香。

做好后放在吧台，整个办公室都回荡着“嘎吱嘎吱”的咀嚼音。