钾含量是香蕉的7倍！这种蔬菜抗炎、抗氧化、保护心血管健康

李大爷今年67岁，确诊高血压多年时间，多年来血压一直控制的不错，连续复查几年都是如此，后面他就不太去复查了。

直到几个月前开始，他时不时感觉头晕目眩、手脚没力气，开始以为是没休息好，可后来出现的频率越来越高。一天，他在下楼锻炼时突然手脚麻木晕倒在地上。送往医院后，被诊断为低钾血症，晕倒正是因此所致。

这让李大爷很诧异，好好的怎么会这样？医生称，他出现低钾血症可能与他长期服用降压药相关。这让李大爷更莫名其妙了，自己都吃了这么多年了，怎么就今年出问题了？这到底是怎么一回事？

一、为什么血压高的人要适量补钾？

钾是体内不可或缺的营养素之一，可调节细胞内外液渗透压平衡、体液酸碱平衡，同时还可以参与细胞内的糖分和蛋白质代谢。当体内钾元素不足时，会导致体力和精力下降，人会明显感觉倦怠无力。在缺钾严重时，体内酸碱平衡失调过于严重会让代谢紊乱，更甚者会诱发心律失常。

尤其是高血压的患者，更加需要注意体内的钾元素水平。研究指出，高血压患者中约有6成以上有钾元素摄入不足问题。因长期服用利尿剂一类降压药，会让体内钾元素流失加快。且很多高血压患者日常需要控制饮食，也很容易出现低血钾问题。

高血压患者一旦缺钾，会带来一系列的健康风险。

首先，血压调节依赖于体内的钠钾平衡，充足的钾元素可促进钠排出，对维持血压稳定有重要意义。一旦体内缺钾，会显著增加血压飙升的几率。

其次，高血压患者本身就是心血管疾病高危人群，发生心律失常、心衰的概率明显增加。如若本身有这些病症的同时再缺钾，会让心肌等肌肉的正常功能受影响，显著增加心律失常的发生风险，甚至会诱发心脏骤停。

而且，长期血压控制不良会给肾脏健康带来很大风险。而低血钾会导致尿液浓缩障碍，让排尿次数增加，影响肾脏血流量等，进一步影响肾脏健康。

二、体内缺钾，通常会有哪些表现？

当体内缺钾时，身体会有一系列的异常表现，这几个症状一旦出现，建议及时就医进行检查。

1、心慌胸闷

体内缺钾会让心肌细胞过度活跃，从而引起心律加快、心慌不适、胸闷等症状出现。

2、倦怠无力

缺钾会影响神经、肌肉兴奋性，当肌肉能量供应不足时，会让人出现疲倦、全身乏力的症状。

3、消化不良

钾离子还可以参与胃肠道蠕动，体内含量不足时会让胃肠道蠕动受到抑制，从而引起食欲下降、腹胀腹痛等症状出现。

4、血压波动

钾离子浓度下降时会让钠浓度上升，血管平滑肌兴奋性会因此而增加，血压会因此而控制不良。尤其是本身患有高血压、糖尿病以及骨质疏松等问题的人，更加需要注意血钾水平。

三、4种食物可帮忙补钾，平时建议多吃

想要补钾有限推荐食补，饮食内90%的钾需要通过肠道吸收入血，之后由汗液、尿液、消化道排泄，让体内的血钾水平维持在动态平衡内。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红指出，成年人建议每日摄入钾元素2000mg，预防慢性病则建议将摄入量提高至每日3600mg。一提到钾，很多人第一反应就是吃香蕉。

其实还有不少食物内的钾元素不低于香蕉，如冰菜内的钾元素含量是香蕉的7倍！

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冰菜的叶片上有很多的小冰晶，这是它独特的泡状细胞，主要功能是储存水分。因冰菜长期生存在盐分较高的土壤内，根据会吸收大量无机盐。

为了不让过多盐分影响自身生长，冰菜开展了自我调节，将多余的盐分通过茎叶表面的盐腺排出，这就是冰菜特殊的泌盐特性，也是不加盐烹饪冰菜都能吃到咸味的原因。

100g冰菜内约有1825mg钾元素，镁含量也高达137mg，比常见的蔬菜都要高出不少。每日摄入100g冰菜即可满足成年人每日钾需求的91%、镁需求的42%。

但冰菜是个钠含量不低的食物，在摄入的时候要注意减少其他的盐分摄入。

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虽说冰菜钾镁含量很高，但也只是普通食物的一种。日常我们更应该注重的是膳食平衡，这几类食物内的钾含量也同样优秀。

1、芹菜

100g芹菜内约有320mg钾元素，同时芹菜内还有丰富的膳食纤维、维生素K，进入体内可促进胃肠道蠕动，预防便秘。

2、口蘑

口蘑是个钾元素含量很高的食物，除此之外还有丰富的硒元素，该物质可促进肝脏排毒，对肝脏健康能起到一定保护作用。

3、竹笋

100g竹笋内约有300mg钾元素，且竹笋的热量很低，减脂人群也同样可以食用。

对于需要长期服用的高血压患者来说，一定要定期去医院复查，不要以为血压稳定就万事大吉了，这是个很错误的想法。

参考资料：

[1] 《血压高的人，医生为什么建议要补钾？》.科普四川.2023-04-21

[2] 《有高血压，这5类高钾食物建议多吃！尤其注意4种缺钾症状！》.健康榨知机.2024-04-11

[3] 《钾含量是香蕉的7倍！这种蔬菜抗炎、抗氧化、保护心血管健康，很多人都没吃过》.医脉通心血管.2024-10-04

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