寻味虞城丨秫香烧酒坊：一壶老酒，酿尽古韵醇香

在虞城，如果说什么是能品味的“乡愁”，那一定少不了那一口醇厚凛冽的烧酒香。它不似洋酒的华丽，不如啤酒的喧嚣，却以其最质朴的粮食香气，承载着一方水土的记忆与温度。

穿过热闹的街巷，若你循着一缕独特的秫秫（高粱）蒸煮香气而去，便很容易找到那座飘着酒旗的作坊——虞城县秫香烧酒坊。这里，时间仿佛走得更慢一些，一切依旧遵循着古法，只为酿出那一杯地道的虞城味道。

古法匠心，恪守“粮”心

“粮为酒之肉”。秫香烧酒坊的魂，在于对原料的极致挑剔。他们坚持选用本地优质红缨子高粱（秫秫）为主料，这种高粱颗粒饱满、皮厚粒硬，能经得起传统工艺的多轮蒸煮和发酵，是成就酒体醇厚、回味悠长的基石。

走进坊内，你会看到经验丰富的老师傅们，依然在用最传统的手工技艺操作：

固态发酵：采用固态发酵，让微生物在时光中缓慢作用，生成丰富的风味物质。

看花摘酒：经验老道的酿酒师通过观察酒花的大小、形态和持久度，来精准判断酒精度，分段摘取中段最精华的“酒心”，保证每一滴酒的品质。

陶坛陈藏：新酿出的基酒，会被注入陶坛中静静陈化。陶坛微小的气孔使酒体与空气缓慢交换，促其自然老熟，口感变得更加柔和、顺滑。

一杯秫香，品出三重境界

品一杯秫香烧酒，需静心慢酌：

初闻其香：酒液倒入杯中，香气扑鼻而来。那不是单一的酒精味，是清晰的粮食发酵后的复合香气，夹带着一丝淡淡的窖香，醇和而不刺鼻。

再品其味：轻抿一口，让酒液铺满舌面。入口能感受到明显的“爆香”，但刺激感转瞬即逝，随之而来的是绵甜与微辣的交织，层次丰富，一线入喉，温热感缓缓下沉，舒畅自然。

后味回甘：饮后片刻，闭上眼，口腔中不是苦涩，而是由甘甜与粮香交织形成的悠长余韵，让人忍不住想再咂摸一下滋味。

不仅是美酒，更是虞城礼遇

秫香烧酒坊的酒，早已不仅是佐餐的饮品，更成为了虞城人生活中一份独特的情感载体。

家宴小酌：它是家庭聚会上，父辈们侃侃而谈的最佳伴侣，烘托着团聚的热闹与温馨。

赠礼佳品：对于追求品质与地方特色的访客而言，一瓶手工酿造的秫香烧酒，代表着虞城最真挚、最独特的礼遇，远比市面上千篇一律的商品更有心意。

游子乡味：对于在外的虞城人，这杯酒就是浓缩的故乡，能解最深的乡愁。

结语：时光淬炼，匠心传承

在追求速度和产量的今天，虞城县秫香烧酒坊依然选择慢下来，坚守着古老的酿造法则。他们酿的不仅是酒，更是一份对传统工艺的敬畏，一份对故土风物的深情。

如果您想品尝最地道的虞城烧酒，或是为亲友寻觅一份有故事、有温度的佳礼，不妨亲至秫香烧酒坊，与坊主聊一聊酒里的乾坤，品一品这杯被时光淬炼出的古韵醇香。

虞城县秫香烧酒坊——守一方老味，敬百态人生。

（提示：饮酒需适量，请勿酒后驾车。）