今天回家看见老妈在蒸馒头,出锅一看蒸了一锅黑馍馍,不过闻着还挺香。
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老妈告诉我,这是五黑馒头,是用黑米黑豆黑芝麻黑枸杞桑葚打糊和面,所以很香,关键滋补养发。
老妈最近天天念叨我掉发太厉害了,每次收拾洗澡间都是好多头发,她跟好多朋友打听的,吃这个馒头有用,她就做了,真的,好幸福。
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作为北方人,蒸馒头太容易了。将五黑食材倒入豆浆机,打成米糊。
米糊、酵母和面,醒发至两倍大,揉搓排气,搓成长条,再分成均匀大小的剂子,揉圆,二次醒发。
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二次醒发至按压有回弹即可。冷水上锅蒸25分钟,香喷喷的大馒头就可以出锅了。
哈哈,从此我有专门的口粮了,感谢妈妈,这个五黑馒头,我决定坚持吃,不仅养发,还滋补,口感还好,真的太爱了!
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