现在年轻人太会吃了！各种口味鲜美下饭，开胃不腻，还一周不重样

年轻人的餐桌从不含糊！7道鲜美好菜涵盖辣、酸、甜、香，开胃不腻还下饭，一周轮换着做不重样，新手也能轻松拿捏～

牛肉炒竹笋

牛肉炒竹笋图片

✅材料：牛里脊250克、鲜竹笋300克、青红椒各1个、蒜末4瓣、盐半勺、生抽1.5勺、料酒1勺、淀粉1小勺、食用油适量

✅做法：

1. 牛肉切薄片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；竹笋去壳切薄片，焯水2分钟去涩，青红椒切圈。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入牛肉片快速翻炒至变色盛出。

3. 锅中留底油，放入竹笋片、青红椒圈翻炒1分钟，倒入牛肉片，淋生抽调味，翻炒均匀即可。

麻辣香锅

麻辣香锅图片

✅材料：大虾200克、火锅丸子200克、玉米1根、香菇6朵、鱿鱼花150克、香菜1小把、蒜末5瓣、葱段适量、干辣椒5个、火锅底料1小块、盐半勺、生抽1勺、食用油适量

✅做法：

1. 大虾去须去虾线，鱿鱼花焯水30秒；玉米切小块，香菇切半，火锅丸子解冻备用。

2. 热锅倒油，放入蒜末、葱段、干辣椒爆香，加火锅底料炒化。

3. 依次倒入玉米、香菇、火锅丸子翻炒3分钟，加入大虾、鱿鱼花，淋生抽、撒盐，翻炒至食材熟透，撒香菜即可。

番茄荷包蛋焖面

番茄荷包蛋焖面图片

材料：番茄2个、鸡蛋3个、挂面1把、葱花适量、盐半勺、生抽1勺、清水500毫升、食用油少许

做法：

1. 鸡蛋煎成荷包蛋盛出；番茄顶部划十字，开水烫后去皮切块。

2. 热锅倒油，放入番茄块翻炒至出汁，加清水烧开，淋生抽、撒盐调味。

3. 放入挂面，中火焖煮5分钟至面条熟透，放入荷包蛋，撒葱花即可。

香辣鱿鱼须

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✅材料：鱿鱼须300克、青椒1个、小米辣3个、蒜末4瓣、白芝麻1小勺、盐半勺、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1小勺、食用油适量

✅做法：

1. 鱿鱼须加料酒、盐抓匀腌制10分钟，焯水30秒捞出沥干；青椒、小米辣切圈。

2. 热锅凉油，放入蒜末、辣椒圈爆香，倒入鱿鱼须大火翻炒2分钟。

3. 加入青椒圈，淋生抽，撒辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

糖醋土豆条

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材料：土豆2个、白芝麻1小勺、生抽1勺、醋2勺、冰糖10克、盐少许、食用油适量、清水少许

做法：

1. 土豆去皮切粗条，放入清水中浸泡10分钟去淀粉，沥干后放入油锅中炸至金黄捞出。

2. 锅中留少许底油，放入冰糖炒化，加生抽、醋、少许清水调成糖醋汁。

3. 倒入炸好的土豆条，翻炒至均匀裹满酱汁，撒盐和白芝麻即可。

椒盐金针菇

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✅材料：金针菇1把、淀粉2小勺、鸡蛋1个、烧烤料1勺、辣椒粉半勺、盐少许、食用油适量

✅做法：

1. 金针菇去根撕开，洗净沥干；鸡蛋打散，加淀粉、盐搅拌成面糊，放入金针菇裹匀。

2. 锅中倒油，油热后放入金针菇，炸至金黄酥脆捞出控油。

3. 放入碗中，撒烧烤料、辣椒粉，摇匀即可。

红烧猪蹄

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✅材料：猪蹄1只、干黄豆50克、葱花适量、蒜末4瓣、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10克、料酒1勺、盐半勺、清水适量

✅做法：

1. 猪蹄焯水去血沫，捞出沥干；黄豆提前浸泡4小时。

2. 热锅倒油，放入冰糖炒化，倒入猪蹄翻炒至裹满糖色，加蒜末、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3. 加入黄豆和清水，没过猪蹄，小火焖煮1小时，大火收汁，撒盐和葱花即可。

7道硬菜口味丰富、鲜美下饭，一周不重样还开胃不腻，年轻人的快乐餐桌轻松get～ 做法简单易上手，厨房小白也能零失败。喜欢就点赞、收藏、关注，后续还有更多爆款家常菜分享！

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